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很多人为了赶时间都喜欢在外面吃快餐，而且这样的方式让我们的健康也受到了威胁、在大忙季节。繁忙的生活也不能阻止我们享用美味的食物，然而。今天我将会介绍一道非常简单的菜肴——以香菇油豆腐为主角的家常菜。
准备食材
洋葱、我们需要准备一些食材，油豆腐、姜丝和大葱，青椒，包括新鲜香菇。这些食材可以在当地超市中轻松购买到。
准备工具
平底锅，砧板、比如刀，我们还需要准备一些基本的烹饪工具，铲子等等。确保这些工具是干净的。
准备香菇
以备后用、然后将香菇切成薄片，洗净香菇并去掉根部。
准备油豆腐
然后放到水中焯一下水、以去掉豆腥味、将油豆腐切成大小适中的块状。
准备洋葱、青椒和大葱
以备后用、将洋葱和青椒切成小块状、大葱切成葱花。
热锅热油
将油加热，然后放入姜丝，在平底锅中倒入适量油。
加入香菇和蔬菜
用中火翻炒、青椒倒入平底锅中，将香菇和洋葱、当姜丝开始冒香时。加入适量盐和糖、直到食材变软糯并散发出香味时。
加入油豆腐
注意不要让油豆腐碎了，再次翻炒、加入焯好水的油豆腐块。可以根据个人口味加一点水，如果觉得锅里的食材太干。
加入大葱
再次翻炒、待油豆腐变软并入味后，加入切好的大葱。
加入香料
以调味、在香菇油豆腐中加入少量鸡精和胡椒粉。
加入淀粉水
并轻轻地搅拌、在锅中加入适量淀粉水，直到汤汁变稠。
出锅装盘
就可以出锅了，当菜肴的汤汁变稠时。并根据个人喜好点缀一些绿叶蔬菜、将菜肴装在盘子里。
食用提示
面条或者馒头食用，这道菜肴可以搭配米饭，口感，让人食欲大开。
保存菜肴
不必全部吃完，如果你做的量比较多。放在冰箱里保存，随时享用，将剩余的香菇油豆腐装在密封的保鲜盒中。
而且美味可口，制作香菇油豆腐是一项非常简单的家常菜。完全可以在家里做出和餐厅一样美味的口感，这道菜肴简单易学。请一定尝试制作香菇油豆腐，如果你想要享用美味又健康的食物、所以。
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