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深受人们的喜爱、蒸蛋作为中式家常菜。还能让蒸蛋的味道更加丰富多样，而加入香菇，不仅可以增加蛋类食品的营养价值。本篇文章将详细介绍如何以香菇蒸蛋的方式制作一道美味又健康的佳肴。
准备材料和工具
盐，食用油以及一个蒸锅、首先要准备的是鸡蛋，鲜香菇。鲜香菇要洗净去掉蒂部并切成小块状，其中鸡蛋要打散。
煮熟香菇
煮至变软后捞出晾凉，将切好的鲜香菇倒入热水中。这一步可以让香菇的味道更加浓郁。
混合鸡蛋液
混合均匀，将打散的鸡蛋液倒入煮熟的香菇中，加入适量的盐和食用油。
搅拌成混合物
使其成为一种混合物，将混合好的鸡蛋液和香菇搅拌均匀。
准备蒸锅
然后将混合好的鸡蛋液和香菇倒入碗中，将蒸锅加水烧开，放入蒸锅中。
上锅蒸
开中小火蒸制10，盖上锅盖-直到鸡蛋凝固成型、15分钟。
检查是否熟透
看看是否熟透、可以用筷子轻轻刺一下鸡蛋。就表示熟透了，如果没有白色的液体从里面流出。
取出装盘
撒上适量的葱花或香菜增加口感、将蒸好的香菇蒸蛋取出，放在碗中或盘子里。
香菇蒸蛋的营养价值
两者结合可以增加蒸蛋的营养价值，而鸡蛋也是富含优质蛋白质和多种维生素的食物，香菇富含蛋白质、维生素B1等多种营养成分，钙，碳水化合物、钾。
香菇蒸蛋的口感特点
而蒸蛋则具有柔嫩的口感，可以让整道菜品更加丰富多彩、两者结合后可以让整道菜品更加美味可口，香菇具有浓郁的味道和口感。
香菇蒸蛋的烹饪技巧
这样可以让口感更加细腻，在混合鸡蛋液和香菇的时候要搅拌均匀。这样可以让蒸出来的蛋更加光滑、在上锅之前可以在碗底涂上一层食用油。
香菇的选择和处理
处理的时候要注意去掉蒂部和洗净泥土、无变色的新鲜香菇，在选购香菇的时候要选择无虫洞。
蒸锅的选择和使用
可以选择不锈钢蒸锅或竹制蒸锅，在蒸锅的选择和使用上，使用时要先加水烧开再放入碗中。
适宜人群
老人，孕妇和素食者等人群，尤其适合儿童、香菇蒸蛋是一道适宜所有人群食用的健康菜品。
不仅简单易制作，香菇蒸蛋是一道营养丰富，口感细腻的健康佳肴，而且适宜所有人群食用。在家中也可以做出美味可口的中式菜品，希望大家可以尝试一下。
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