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搭配香菇不仅可以保留食材的营养价值，龙利鱼是一种营养丰富的海鲜，还能增添口感和味道。制作一道美味又健康的佳肴吧，下面就让我们一起来学习如何以香菇蒸龙利鱼！
准备食材及调料
半个青椒和一根姜丝，3个新鲜香菇，需要准备好300克龙利鱼。1勺生抽，此外还需要2勺料酒，半勺盐和2勺清水。
清洁加工食材
切成长方形的小块、将龙利鱼洗净去除鱼鳞，放入碗中。切成细丝备用、青椒洗净去籽。切成片，香菇也要洗净去蒂。
制作腌料
将料酒、倒入碗中的龙利鱼上，按摩均匀腌制10分钟，盐和清水混合搅拌均匀，让其更加鲜嫩、生抽。
铺底材料
也会增加香菇的味道，这样能保证食物不会沾在盘底，将香菇片均匀地铺在蒸盘底部。
摆放食材
再铺上青椒丝和姜丝，这样也可以去腥增香味，将腌好的龙利鱼小块放在香菇上。
热水
水开后大火10分钟，将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水。以保证龙利鱼更加入味，让一些蒸汽散发出来，此时可以适当打开盖子。
判定龙利鱼熟度
根据龙利鱼的颜色和质地可以判断是否熟透。就可以关火了，当鱼肉呈现出白色并且质地松软时。
收汁
放在盘中备用、将蒸好的龙利鱼捞出。可以将汁液倒入锅中煮沸，再淋在龙利鱼上、将蒸盘中剩余的汁液收汁。
撒点葱末
增添香味和美观、在龙利鱼上撒上一些葱末。
装盘
再用装饰性的青椒丝和香菇片，将龙利鱼整齐地装在盘子里，点缀出属于自己的风格。
享用美食
上桌前再次将蒸好的龙利鱼稍微蒸一下即可享用美食。
龙利鱼的营养价值
硒等多种微量元素和维生素B12等营养物质、预防心脑血管疾病等，龙利鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，含有丰富的铜，有助于增强免疫力。
香菇的营养价值
调节人体肝脏功能，维生素B2，维生素B1，尼克酸和烟酸等多种营养物质，多糖体，香菇含有多种氨基酸，能增强机体免疫力，有助于保护肝脏。
为什么选择
还能降低油脂的摄入，食材是保留食物原味和营养价值的方法、做出来的菜肴既健康又美味。
它的制作过程简单易懂，香菇蒸龙利鱼是一道十分营养和美味的佳肴，口感鲜美且营养丰富。只要按照步骤来就能轻松做出一道诱人的美食。
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