香菇蒸醉鸡的做法（家庭美味）

但是以香菇蒸醉鸡为主题的做法更是让人垂涎三尺，蒸鸡是一种很受欢迎的家常菜、在不同的地方有不同的做法。我们来详细介绍一下香菇蒸醉鸡的做法，下面。

一、准备食材

味精等食材，葱姜丝，生抽，黄酒、盐，要准备好新鲜的鸡肉，干香菇，姜片。

二、处理食材

生抽，将鸡肉切成小块、用盐、味精腌制一会儿；然后切成小块，干香菇提前泡发；葱姜丝备用，姜片切成薄片。

三、蒸鸡

葱姜丝、搅拌均匀后上锅蒸，加入姜片，将处理好的鸡肉和干香菇放入碗中，黄酒等调料。

四、调制酱汁

可以准备调制酱汁，在蒸鸡的同时。味精、酱油等调料、加入适量的开水搅拌均匀，鸡精，将葱姜丝放入碗中、糖，加入盐。

五、浇酱汁

将调制好的酱汁浇在鸡肉上即可，当蒸好的鸡肉取出后。

六、切片装盘

摆放在盘子中、再放上一些葱花和香菇即可、将浇了酱汁的鸡肉切成小块。

七、注意事项

要注意卫生、在制作过程中。烹饪工具要清洗干净、并注意食材的新鲜度，处理食材前要洗手。

八、鸡肉的选购

可以选择肉质较为细嫩的去皮鸡胸肉或者鸡腿肉、在选购鸡肉时。

九、干香菇的选购

要选择外观完整，在选购干香菇时，无虫蛀等质量问题的香菇，色泽黄亮。

十、腌制鸡肉的时间

一般30分钟左右即可、腌制鸡肉的时间不要过长。

十一、酱汁的调制

可以根据个人口味进行调整，酱汁的味道要因口味而异。

十二、香菇的切法

这样才能更好地入味，香菇切片要薄一些，口感也更佳。

十三、蒸鸡的时间

一般20分钟左右即可、蒸鸡的时间要掌握好，以防止鸡肉过熟或者不熟。

十四、浇酱汁时的顺序

要先将葱姜丝放在鸡肉上，浇酱汁时，然后再浇上调制好的酱汁。

十五、

制作过程简单、香菇蒸醉鸡是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜，只需要准备好食材并掌握好每个步骤即可。品尝一下这道美味佳肴、大家可以试试自己亲手制作。

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