香菇猪肉锅烙，美味佳肴（轻松学会以香菇猪肉锅烙的做法）

那是一道美味可口的香菇猪肉锅烙，热闹的厨房里弥漫着诱人的香气。色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜色香味美。还能让您在制作中感受到料理的乐趣，今天就让我们来学习制作香菇猪肉锅烙吧，它不仅能给您带来口感上的享受！

准备材料

我们需要先准备好所需材料，在制作香菇猪肉锅烙之前。需要准备的材料有：蒜等，洋葱、新鲜的香菇，肥瘦相间的猪肉末，姜。这样制作出的香菇猪肉锅烙才会更加美味可口、其中肉末要选用肥瘦相间的猪肉。

处理材料

我们需要对材料进行处理、在准备好所需材料之后。然后切成小块备用，将新鲜的香菇洗净、去掉蒂部。姜，蒜切成末备用，接着，将洋葱。料酒、胡椒粉、将肥瘦相间的猪肉末放入盆中、拌匀后备用，加入适量的盐。

烤制香菇

油，黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中，撒上适量的盐、直到香菇变得有些焦黄和表面上略微干燥为止，将处理好的香菇块放入烤盘中、以200度左右的温度烤制15分钟左右。口感更佳、这样处理后的香菇会更加香味十足。

制作锅烙皮

将面粉、水，食盐混合在一起，搅拌均匀成为面糊备用、鸡蛋。锅烙皮的厚度要薄一些，锅子中烧热适量的油，在锅底涂上一层面糊。让锅烙皮另一面也煎至微黄即可，小心翻转锅子。

放入馅料

这样制作出的香菇猪肉锅烙才会更加美味可口，用铲子将肉末均匀地铺开、将处理好的香菇块铺在肉末上，姜、把处理好的肉末倒入锅烙皮中心，再将洋葱、蒜末撒在香菇上。

加盖

大火5分钟左右，将锅盖盖上。可以用铲子轻轻地把它挑起来，如果锅烙皮粘在了锅底上。还能保证锅烙皮完整不断，这样不仅能避免焦糊。

翻转并再次加热

再用小火加热3~5分钟，等待锅烙皮表面变得金黄酥脆时，用铲子将它翻转过来。味道更加浓郁、口感更加出色，这样可以让里面的馅料和锅烙皮彼此融合。

上碟装盘

就可以将它取出放在盘子里，切成适合自己的大小块，待锅烙皮两面都变得金黄酥脆之后。可以马上享用，美味的香菇猪肉锅烙就做好了。

贴士一

建议制作时要掌握好锅烙皮的厚度，如果锅烙皮太厚，那么熟透肯定就会有困难，在制作过程中。

贴士二

可以在烤制香菇前加入适量的蚝油，酱油等调料腌制一段时间，为了让香菇更加鲜美。

贴士三

以保证表面脆而里面熟透的效果，锅烙皮一定要用中小火慢慢地煎。

贴士四

使肉末彼此之间更加均匀，可以多搅拌几次，口感更佳、在加入肉末时。

贴士五

以免影响口感，尽量避免多次翻转，当锅烙皮煎好后。

贴士六

可以选择用电饼铛代替锅子进行煎制，效果也会很不错，如果锅烙皮煎制不好。

不仅可以丰富我们的生活，是一道美味可口，香菇猪肉锅烙，色香味俱佳的佳肴，还能满足我们对美食的追求。相信大家已经掌握了制作香菇猪肉锅烙的技巧和要点，快来试试吧、通过本篇文章的介绍！

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