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以其独特的口感和味道受到广大食客的喜爱、酸汤水饺是传统的汉族美食之一。满足不喜辣口味的食客需求，猪肉为主要材料的酸汤水饺做法、本文将为大家介绍一份以香菇、不添加任何辣椒成分。
准备工作
在制作酸汤水饺前，需要准备好食材和调料：花椒粉，猪肉、青菜等，调料包括生抽，姜蒜，白胡椒粉、醋等、盐、香菇。
制作馅料
加入调料拌匀后放入碗中腌制半小时，然后将香菇泡发后切成小粒、加入腌好的猪肉末中一起搅拌均匀、先将猪肉剁成细末。
制作水饺皮
切成直径3厘米左右的小圆皮，揉成面团饧面20分钟后，将面粉和水按照2:1的比例混合、擀成薄片。
包饺子
包好之后放入干净的盘中备用，对折捏成半月形、将馅料放入小圆皮中央，再将两端捏紧。
烹制酸汤
盐调味后烧开，加入姜蒜末，再加入切好的青菜，倒入适量醋调味、花椒粉、取一锅放入适量的水，白胡椒粉。
煮水饺
待饺子浮起时继续煮2分钟即可捞出装入碗中备用、水烧开后将包好的饺子放入锅中煮熟。
制作酸汤
倒上事先烹制好的酸汤即可，煮好的酸汤水饺放入碗中后。
酸汤口感
可以中和油腻的口感、同时增加食欲、酸汤口感浓郁清爽。
馅料口感
十分适合做水饺馅料、不腻口，香菇的香味和猪肉的鲜味融合，口感丰富。
皮的口感
口感滑嫩，水饺皮韧性十足，搭配酸汤更加美味可口。
营养价值
馅料中含有丰富的蛋白质和维生素，而酸汤中的醋和青菜更是对身体健康有益，水饺是一种主食类食品。
烹调技巧
不要过于酸或咸、在制作酸汤时要注意调味，同时要根据个人口味调整醋的用量。
选材技巧
可以增加馅料的口感、选用新鲜的猪肉和香菇，并要注意切粒大小的均匀。
包饺子技巧
不要让馅料松散，包饺子时要注意压实馅料；不宜太大或太小，饺子皮的大小要适中。
以香菇、不加辣椒成分适合不喜辣的食客食用、猪肉为主要材料制作的酸汤水饺口感清香浓郁。烹调，才能做出一份口感的酸汤水饺，包饺子等技巧，需要注意选材，在制作过程中。
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