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今天小编就为大家介绍一道口感鲜美，健康营养的家常菜——清蒸香菇猪肉丸，热爱美食的人总是希望能够吃到既美味又健康的食物。是一道适合家庭日常餐桌的美食佳品，营养价值也非常高、它不仅容易制作、而且口感十分清爽不油腻。
准备材料
首先需要准备的是香菇和猪肉。尽量选择本地产的、外形完整的、香菇要选用新鲜的。剁碎后与香菇搭配使用效果更佳、没有筋膜的瘦肉、猪肉要选用肉质细嫩。葱花，盐、此外还需要姜末、胡椒粉等辅料。
猪肉馅的制作
再次拌匀至有弹性，加入姜末和葱花搅拌均匀即可、放置20分钟后加入适量水、加入适量盐和胡椒粉拌匀，将猪肉剁成肉泥。
香菇的处理
用湿布擦拭干净表面，将香菇去掉根部泥土。用盐和姜汁腌制15分钟，将香菇切成碎末。
制作丸子
搅拌均匀后用手揉成丸子状，将腌制好的香菇末加入猪肉馅中。压实并保持形状，丸子大小适中。
上屉蒸制
中间留出空隙避免粘连、将做好的丸子放在蒸盘上。上屉放入丸子，蒸锅注入适量水，大火蒸8-10分钟。
调味
淋上一勺生抽和香油即可，将蒸好的丸子取出后，撒上少量盐和胡椒粉。
小贴士
香菇末的用量要适中、制作丸子时要注意肉馅和香菇的比例，否则会影响口感。
小贴士
否则会影响口感、蒸丸子时不要开盖太早。
小贴士
这样会更有味道，在腌制香菇的过程中可以加入适量的料酒。
小贴士
可以在丸子中加入适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒、如果家里有喜欢辣味的人。
营养价值
具有促进新陈代谢，香菇富含蛋白质、维生素等多种营养成分，增强免疫力，多种氨基酸，糖类，调节血脂等多种功效。同时也具有很好的滋补功效，铁质等营养成分、猪肉也富含蛋白质。
适宜人群
具有很好的滋补作用，清蒸香菇猪肉丸适合各个年龄段的人食用，尤其是老年人和体弱多病的人。
食用注意事项
对于减肥、清蒸香菇猪肉丸是清淡的家常菜肴、不含油腻，保健有很好的帮助。不宜过多，以免引起消化不良等问题、但也需要注意食用量。
健康小贴士
例如胡萝卜，可以在馅料中加入一些细碎的蔬菜，这样不仅增加了口感、豌豆等、为了让丸子更加美味，还增加了营养。
健康美味的家常菜肴、制作简单易行、清蒸香菇猪肉丸是一道营养丰富。适时加入调料和蔬菜等，让丸子更加美味健康、在制作时需要注意材料的选择和比例。保持健康营养的生活状态，在平时的生活中可以经常食用。
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