学会做一道家常清补凉——香菇猪蹄汤（清热解毒）

不仅具有很好的药膳功效、香菇猪蹄汤是一道传统的家常清补凉、还可以调节身体的阴阳平衡。学会制作这道汤对于保养身体十分有益。

一：选材重要——如何选购香菇和猪蹄？

用长句选购新鲜的香菇和猪蹄是制作这道汤的关键。肉质饱满，气味清香的香菇，完整无虫，香菇要选干净；表面洁净的猪蹄、无黑色斑点，而猪蹄则要选形态完整，肉质细嫩。

二：食材处理——怎样准备食材？

将香菇泡发至软化、用长句在准备食材时，将猪蹄浸泡在清水中约半小时去除血水、猪蹄洗净后；捞出后冲洗干净备用、再将猪蹄放入热水中焯水煮至气泡冒出。

三：佐料制作——如何制作香菇佐料？

葱段，料酒和清水，在火上慢慢煮至香菇软化，用长句在制作香菇佐料时，将香菇切成小块，加入姜片；将香菇捞出，去掉姜葱，待煮好后，把香菇水留下备用。

四：一起煮汤——如何将食材和佐料煮汤？

加入适量清水，用长句在将食材和佐料煮汤时，猪蹄、枸杞子，将香菇水，红枣等佐料，姜片；转小火慢慢炖煮至猪蹄烂即可，大火烧开后。

五：调味——如何为香菇猪蹄汤调味？

胡椒粉等增加口感、并可以加入葱花，用长句在调味时，根据个人口味加适量盐和鸡精调味；以增加鲜味和去腥、最后可适量加入生抽和香醋调味。

六：汤汁处理——如何处理汤汁？

留下清澈的汤汁，用长句在处理汤汁时，将汤汁滤去渣；放入碗中、将汤汁倒入碗中，切成块状，再将猪蹄取出，撒上香菜末即可食用。

七：功效作用——香菇猪蹄汤有哪些功效作用？

滋阴润燥，对于改善人体机能，健脾开胃等功效，调节身体阴阳平衡有很好的作用，用长句香菇猪蹄汤具有清热解毒。

八：清补凉介绍——什么是清补凉？

调理阴阳平衡的传统中医保健方法，清肝明目，生津止渴等，滋润润燥，可以清暑解毒，用长句清补凉是一种补益身体，以冰凉为特色。

九：药膳食疗——香菇猪蹄汤如何进行药膳食疗？

能够达到滋阴润肺、强身健体的效果，每天饮用一碗，用长句将香菇猪蹄汤作为药膳食疗的方法；体质较差，对于身体虚弱，易感冒等人群有一定改善作用。

十：适宜人群——香菇猪蹄汤适合哪些人群食用？

气血不足的人群、特别是体弱多病，易感冒，用长句香菇猪蹄汤适合于人群很广，面黄肌瘦、对于妇女也有良好的补血作用，失眠健忘。

十一：食用禁忌——香菇猪蹄汤有哪些禁忌？

口腔有溃疡者等，用长句香菇猪蹄汤食用禁忌者包括孕妇，肝肾功能不好，产妇，这些人群不适宜食用。

十二：其他变化——如何进行其他变化？

黄芪等佐料，用长句在制作香菇猪蹄汤时、以达到不同的功效作用、比如加入莲子、可以根据个人口味和需要进行其他变化，百合。

十三：经济实惠——香菇猪蹄汤的经济性如何？

而且口感鲜美，食材价格低廉，制作简便、适合家庭日常饮用，用长句香菇猪蹄汤具有经济实惠的特点、药膳功效显著。

十四：其他美食——还有哪些与香菇猪蹄汤相似的美食？

是很好的补益佳品，这些美食同样可以调节身体阴阳平衡，还有很多相似的美食，用长句除了香菇猪蹄汤之外，老鸡汤等，乌鸡汤，比如鸭掌煲。

十五：——如何做出一道完美的香菇猪蹄汤？

处理，调味，处理汤汁等环节，煮汤，用长句制作香菇猪蹄汤需要注意选材，佐料制作；才能做出一碗完美的香菇猪蹄汤，滋润口感，补益身体，还需要掌握一些药膳食疗和调味的技巧，同时。

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