手抓香滑豆腐脑，健康美味享不停（家里也能做出好吃的豆腐脑）

是一道用豆浆为主要原料制成的早餐或小吃，豆腐脑是广东省的传统美食之一。营养丰富、滑爽鲜嫩，它质地细腻柔软，深受人们的喜爱。我们将为大家介绍如何制作香滑的豆腐脑，让你在家也能做出美味的豆腐脑，现在。

一：准备食材与器具

盐，调料等，制作香滑豆腐脑所需的食材有黄豆，水，糖，筛子等，白醋、蒸锅，而所需的器具有豆浆机，炒锅、生粉。

二：泡制黄豆

制作时要注意水的比例，放入豆浆机中加入适量清水搅拌成豆浆，将黄豆泡发后去皮，洗净后用清水浸泡至少6小时。

三：煮豆浆

煮至沸腾后再用中小火煮20分钟左右，小火加热，起泡后即可熄火，将制好的豆浆倒入锅中、使得豆浆更加浓稠。

四：添加调味料

提升豆腐脑的口感和香味，白醋等调味料放入锅中搅拌均匀，将适量的盐、糖。

五：加入生粉

然后倒入锅中搅拌，加入适量清水搅拌均匀，将生粉放入碗中、继续煮至再次沸腾。

六：将豆腐脑过滤

将煮好的豆腐脑过滤出去渣，使得豆腐脑更加细腻柔软、取一个干净的筛子。

七：放凉备用

待凉后可以加入适量的水搅拌均匀，使得口感更加细腻，将过滤好的豆腐脑放置到通风处自然冷却。

八：准备拌料

香菜等、芝麻酱，可以根据个人口味添加适量的酱油，辣椒酱、豆腐脑的拌料种类非常丰富、葱花。

九：热蒸豆腐脑

待豆腐脑变软后即可开盖，将蒸锅加热，将制好的豆腐脑倒入碗中、放入蒸锅中蒸10分钟左右。

十：加入拌料

花生酱等调味品、将准备好的拌料倒入豆腐脑中、加入适量醋，拌匀后即可享用。

十一：自制豆渣小面筋

可以用来制作豆渣小面筋、又实惠又美味、在制作豆腐脑的过程中产生了大量的豆渣。

十二：营养价值

能够增强人体免疫力，降低血脂和胆固醇，豆腐脑含有丰富的优质植物蛋白和多种人体必需的氨基酸。

十三：食用建议

但也不宜吃得过多，豆腐脑虽然美味健康。同时在搭配食物时也要注意营养均衡，建议每天食用的量不超过200克。

十四：豆腐脑的储存方法

可以保存1、将做好的豆腐脑放入冰箱中储存-2天。口感还是非常好的、在食用时再重新蒸一遍。

十五：

制作过程较为简单、豆腐脑是一道既美味又健康的传统美食、更是适合做为早餐或小吃，而且口感细腻柔软。大家也能在家中轻松制作出好吃的豆腐脑，通过掌握制作方法。

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