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但是在外面买到的叉烧圆饼却没有自己做的好吃,叉烧是一道在中国饮食文化中非常普遍的美食。我们就来介绍一下如何制作口感鲜美的香煎叉烧圆饼,今天。
准备食材
我们要准备好食材。面粉,鸡蛋,老抽、盐,白胡椒粉等材料,油,味精、需要叉烧肉,生抽。
制作面团
加入适量盐和油、将面粉倒入大碗中。然后放置一旁静置10分钟左右,用手揉成面团。
切叉烧肉
块大小可以根据个人口味来调整,将叉烧肉切成小块。老抽,加入生抽、味精,白胡椒粉等调料拌匀、然后放入碗中,腌制20分钟。
制作叉烧馅
将腌制好的叉烧肉放入切碎机中打碎成肉馅。搅拌均匀成为馅料,然后加入刚刚制作好的面团中。
揉制面饼
然后将面团揉成长条、切成适当大小的小块,用擀面杖擀成薄饼皮,将制作好的馅料搓成小圆球。包成圆饼,将馅料放在饼皮中间。
调制蛋液
将鸡蛋打散加入少量盐和生抽搅拌均匀。
煎叉烧圆饼
倒入适量油,待油热后将包好的圆饼沾上蛋液,将煎锅放置在火上,放入煎锅中用小火煎至两面金黄即可。
取出食用
晾凉后切成小块,装盘即可享用,将香煎好的叉烧圆饼取出。
口感分析
口感非常美妙,这款香煎叉烧圆饼外表金黄酥脆、叉烧的味道十分浓郁,内里鲜嫩多汁。
制作技巧
这样才能保证圆饼的口感更好、在包圆饼时、要将馅料包得紧实,不要有空隙。
调料搭配
料酒等调料增加口感,在腌制叉烧肉时可以根据自己的口味加入蜜汁。
食材替换
比如猪肉馅,如果没有叉烧肉可以用其他的肉类代替、鸡肉馅等都可以。
适量节制
所以我们还是要适量食用,但是由于里面包含了很多油脂,虽然这款叉烧圆饼非常好吃。
食用建议
口感十分不错、下午茶或晚餐的小食品,这款香煎叉烧圆饼可以作为早餐。
但是只要掌握好了制作方法,既健康又美味,就能做出口感鲜美的叉烧圆饼、制作香煎叉烧圆饼虽然需要一些时间和技巧。大家可以试试哦!
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