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口感鲜美、鲳鱼肉质细嫩,是人们餐桌上经常食用的海鲜食材之一。口感的烹调方式,更是一种营养丰富,而将鲳鱼煎香。制作一道香煎鲳鱼,下面将介绍如何用简单易行的步骤。
准备材料
在开始烹制前、我们需要准备好以下材料:柠檬,黑胡椒粉,橄榄油,香菜等,面粉,盐、葱姜蒜,新鲜的鲳鱼。
清洗鲳鱼
去掉内脏和鳞片,将新鲜的鲳鱼用流水冲洗干净、然后用纸巾擦干水分。
切割鲳鱼
将干净的鲳鱼切成2-切口不要太深、以免鱼肉断裂,3厘米宽的块状。
腌制鲳鱼
加入葱姜蒜汁和适量柠檬汁,腌制20分钟左右,在鲳鱼块上均匀撒上盐和黑胡椒粉、然后放入碗中。
裹面粉
让鱼块表面均匀地覆盖上一层面粉,将腌制好的鲳鱼块裹上一层薄薄的面粉。
热锅加油
油热后加入姜蒜和葱花爆香,将平底锅放在火上,倒入适量的橄榄油。
煎鲳鱼
直到鱼皮变得金黄酥脆,大火煎制、每面约2分钟左右,将裹好面粉的鲳鱼块放入锅中。
翻面煎制
继续用中火煎制约2分钟左右,用铲子把煎制好的鲳鱼块翻面。
放香菜
撒上适量的香菜,煎好的鲳鱼块取出。
盘装
淋上一些柠檬汁,将煎好的香煎鲳鱼块装盘。
配菜搭配
豆角,如青椒、香煎鲳鱼可以搭配多种蔬菜、营养更加丰富、茄子等。
注意事项
避免煎过头或不熟、在烹制香煎鲳鱼时,需要注意火候和时间的掌控。
香煎鲳鱼的营养价值
镁,铜等营养元素,钾、香煎鲳鱼富含优质蛋白质、对健康有很大的好处,维生素D。
推荐理由
味道鲜美、而且健康营养,香煎鲳鱼制作方法简单。也是宴客必备的好菜、是一道适合家庭制作的美食佳品。
健康营养的香煎鲳鱼、通过以上步骤,我们可以轻松地制作出一道色香味俱佳。相信大家都可以在家中轻松地制作出这道美味佳肴。
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