香煎橙汁鸭胸，醇香美味的佳肴（用橙汁来调制鸭肉的秘密）

而其中最具有诱惑力的莫过于各种美味佳肴，美食是人们日常生活中不可或缺的一部分。鸭肉受到了许多人的青睐、在这些佳肴中。还具有许多营养价值，它不仅肉质鲜美。这道佳肴不仅口感鲜美，让你回味无穷、而且营养丰富、而本文要介绍的则是一道以橙汁为调料的香煎橙汁鸭胸。

用料准备

这些食材和调料是制作香煎橙汁鸭胸的必备原材料、首先要准备好所需要的食材和调料。所需的食材包括：白胡椒等，姜，葱，橙，鸭胸肉，盐，花椒。所需的调料包括：老抽、鸡精等、糖、料酒，橙汁，生抽。

处理食材

沥干水分、切成长条状，将鸭胸肉冲洗干净。葱切成段状，将姜切成细丝、橙洗净去皮，切成小块状备用。取出后捣碎备用，将花椒放入干锅中煸炒出香味。

腌制鸭肉

腌制10分钟、加入料酒，将鸭胸肉放入碗中，生抽和老抽混合均匀。增加入味，在腌制的过程中可以把腌料反复涂在鸭肉上。

制作橙汁

然后用滤网滤出橙汁备用，将橙块放入搅拌机中搅拌成泥状。糖和鸡精混合均匀备用，将橙汁。

煎制鸭肉

放入姜丝和葱段，煸炒出香味，在平底锅中加热油。小火煎制至两面金黄，将腌好的鸭肉放入锅中。

加入橙汁

翻炒均匀，糖和鸡精倒入锅中、将刚才混合好的橙汁。大火烧开后转小火焖煮5分钟，盖上锅盖。

调味

待用，煮好的鸭肉盛出。再倒回锅中、翻炒均匀，将锅中汁液加入盐和白胡椒粉调味。

装盘

撒上花椒碎即可、淋上调好味的橙汁，将煮好的鸭肉放在盘子上。

口感分析

让人垂涎欲滴，醇香，这道香煎橙汁鸭胸色泽诱人、口感鲜美，橙汁的甜味和鸭肉的咸味相得益彰、香味扑鼻。

营养价值

维生素和矿物质，具有滋补作用、提高身体的抗病能力，可以增强人体的免疫力、这道香煎橙汁鸭胸丰富的蛋白质。

适宜人群

特别适合工作繁忙的上班族和身体虚弱的人群食用，这道香煎橙汁鸭胸适合各个年龄段的人群食用。

橙汁的功效

增强免疫力，橙汁含有丰富的维生素C和类黄酮等、预防感冒和保护心脏健康等功效、可以帮助人体排毒养颜。

鸭肉的营养价值

铁，增强身体免疫力，可以促进人体健康成长发育，锌等微量元素，鸭肉中含有丰富的蛋白质。

调味品的作用

料酒、更加鲜美，生抽和老抽的混合使用能够让鸭肉更加入味。增加口感，盐和白胡椒粉则是调节口味。

通过橙汁的调味让鸭肉更加香鲜可口，香煎橙汁鸭胸是一道美味又营养的佳肴。我们可以根据自己的口味做出适合自己的口感，在制作的过程中。还是在餐厅点，都是一道让人回味无穷的佳肴，无论是在家中做。

Tags：橙汁