美味香煎臭豆腐的制作方法（用臭豆腐和调料）

但是很多人因为其特殊的气味而不敢尝试，臭豆腐是一种特别的美食。炒出一份香气十足的香煎臭豆腐、但是，如果我们能够将臭豆腐煎炸起来、那么你一定会爱上它的！下面就让我来为大家介绍一下如何制作香煎臭豆腐。

一、选购臭豆腐

首先要选购好质量好的臭豆腐，在制作香煎臭豆腐之前。色泽均匀，选购时挑选质地细腻、没有软硬过度的臭豆腐。

二、将臭豆腐切片

5，将臭豆腐切成大约0-要求切的尽量薄一些、1厘米的厚度。这样可以使臭豆腐更容易被煎炸出香气。

三、调制腌料

料酒等调料、在一个碗中加入葱姜蒜末，鸡精，酱油、成为腌料，搅拌均匀、盐。还可以加入一些辣椒粉或辣椒酱，如果你喜欢辣味。

四、将臭豆腐浸泡腌料

让其充分吸收腌料的味道，时间控制在20分钟左右，将切好的臭豆腐放入腌料中浸泡。

五、将臭豆腐裹上淀粉

用干净的厨房纸巾沾去表面的水分，将浸泡过的臭豆腐取出，这样可以增加煎炸时的香脆口感，然后把臭豆腐裹上一层淀粉。

六、加热平底锅

烧热后倒入一定量的油，将平底锅放在炉灶上，等油温达到170℃左右时就可以开始煎臭豆腐了。

七、放入臭豆腐

内部鲜嫩，这样的臭豆腐外表酥脆，将裹好淀粉的臭豆腐放入锅中、煎至两面金黄色即可捞起。

八、沥干油份

这样可以让香煎臭豆腐更加健康，将煎好的臭豆腐放在厨房纸巾上，沥干表面多余的油份。

九、准备酱料

辣椒油，醋，糖、在一个碗中加入调味料、搅拌均匀、如生抽，成为香浓的酱料、芝麻等。

十、装盘摆放

淋上准备好的酱料，将煎好的香煎臭豆腐摆放在盘子上，色香味俱佳，并撒上一些葱花和芝麻点缀。

十一、配菜搭配

香煎臭豆腐的配菜也很重要。或者配上一些小吃、这样更能增加美食的层次感，可以搭配一些清爽的蔬菜，烤串等、如生菜、青瓜等、如炸鸡。

十二、香煎臭豆腐的注意事项

火太大会煎焦臭豆腐，火太小又容易让臭豆腐吸油变软，在煎臭豆腐的时候要注意火候。不要选择过度硬或过度软的臭豆腐，要注意质量，在选购臭豆腐时。

十三、香煎臭豆腐的营养价值

如钙，磷，臭豆腐含有丰富的蛋白质和多种营养素、铁等。是一款既营养又健康的美食、而经过煎炸后的香煎臭豆腐更加美味可口。

十四、香煎臭豆腐的地域文化

是广东，福建、香煎臭豆腐是中国南方一道传统美食，台湾等地的特色小吃之一。也吸引了众多国内外游客前来品尝，这道美食不仅被当地人所喜爱。

十五、

但只要掌握好了制作方法、鲜嫩可口的美食，制作香煎臭豆腐虽然需要一些技巧和注意事项，就能做出香气扑鼻。享受这道特色小吃所带来的美味，希望大家能够尝试制作。

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