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莫过于香煎带鱼块了，带鱼是夏季的一道美食、既可清蒸，又可红烧、但最能展现出带鱼的香味和口感的。下面就为大家介绍一下如何制作口感香脆美味的香煎带鱼块。
准备食材
去内脏，去鳞，洗净备用，然后将带鱼去头、去尾，首先要准备好新鲜的带鱼，根据人数选择带鱼的数量和大小。
制作带鱼块
约为3，将洗净的带鱼去掉骨头、然后将其切成大小均匀的块状-4厘米左右。
加入调料腌制
料酒，拌匀后放入冰箱腌制半个小时、在带鱼块中加入盐，白胡椒粉。
面粉裹上
然后在带鱼块上裹上薄薄的面粉、将腌制好的带鱼块用干净的厨房纸巾将表面水分吸干、保证面粉均匀附着在带鱼块上。
热锅加油
加入适量的食用油，热锅冷油，用中小火烧热。
放入带鱼块
否则会导致温度下降，待油热后，需要注意的是，不要一下子全部放入锅中，将裹好面粉的带鱼块一个一个地放入锅中，影响口感。
翻面
用铲子轻轻地将其翻转过来，带鱼块煎到表面金黄色时，继续煎另一面。
掌握火候
需要不停地观察，在煎制带鱼块的过程中，调整火力，以保证带鱼块煎至表面金黄色、内部鲜嫩多汁。
关火
用铲子将带鱼块取出，待带鱼块两面都煎至金黄色时、放在盘中备用，关火。
加点葱姜蒜
使其香气四溢，放在锅中煸炒，再将适量的葱姜蒜切成末。
淋上酱油
快速翻炒均匀，加入适量的酱油、煸炒葱姜蒜的同时。
淋上料酒
搅拌均匀，接着在锅中淋上适量的料酒。
淋上水
等水烧开后继续搅拌均匀，最后再淋入适量的清水。
浇汁
使带鱼块均匀地沾满汁料，将调好的汁浇在放在盘中的带鱼块上。
上桌享用
热气腾腾的美食已经摆在了餐桌上，让我们一起享受它的美味吧、现在香煎带鱼块就已经做好了！
我们可以轻松地制作出口感香脆美味的香煎带鱼块、通过以上15个步骤。而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的夏季美食、不仅做法简单易学。赶快动手试一试吧！
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