用黑胡椒提升口感，香煎鸡排做法大揭秘（让你的鸡排更有味道）

怎样才能做出美味可口的鸡排呢、鸡排作为一道受欢迎的快餐食品？许多人都会使用黑胡椒来为食物提味，在日常烹调中。这里给大家介绍一种以黑胡椒为主要调味原料的香煎黑胡椒鸡排的制作方法。

一、选购好的鸡肉

无异味的鸡肉，选择新鲜，肉质细腻，宜选用鸡胸肉或者鸡腿肉。

二、将鸡肉切成薄片

厚度适中的薄片，薄片的肉质更加嫩滑，切出大小均匀、也能够更加均匀地吸收调味料。

三、用黑胡椒粉和盐腌制鸡肉

使其完全吸收调味料、轻轻揉搓鸡肉，在鸡肉中撒上适量的黑胡椒粉和盐。以保证鸡肉充分入味，腌制时间宜长不宜短。

四、准备鸡排的裹粉材料

面粉，将干面包屑、用筷子或勺子搅拌均匀，鸡蛋液混合。

五、将鸡肉片裹上裹粉材料

使其均匀地裹上外衣、将腌制好的鸡肉片依次在裹粉材料中裹上一层。

六、热锅准备

煎至两面金黄色、将油加热至6成热度、放入准备好的鸡肉片。

七、挑选适宜的炒锅

厚底平底的不粘炒锅、挑选直径适中，可以加速热度的传导，减少粘锅。

八、将黑胡椒放入锅中煮出香味

等到黑胡椒的味道充分释放后、即可加入鸡肉片煎炒，并不断搅拌、在锅中加入适量黑胡椒，随后倒入适量的油、小火煮出香味。

九、调味品的选择

洋葱等等、比如小茴香，除了黑胡椒外、大蒜，也可以根据个人口味添加其他调味品。

十、翻炒鸡肉片

将裹好粉的鸡肉片放入锅中翻炒至两面均匀上色。

十一、加入适量的清水

慢慢煮到鸡肉变软即可、在锅中加入适量清水，待水烧开后、将火候调至中火。

十二、搭配合适的配菜

黄瓜，芹菜等等，香煎黑胡椒鸡排可以和各种蔬菜搭配食用，比如西红柿。

十三、黑胡椒的功效

比如可以帮助消化、黑胡椒具有很多的功效，祛寒暖身，降低胆固醇等等。

十四、避免过度烹调

不宜过度烹调，香煎黑胡椒鸡排在烹制时，以免影响口感和营养成分的损失，应掌握好火候。

十五、

还具有多种健康功效，香煎鸡排不仅口感更加美妙，是一道非常实惠又营养的美食，采用黑胡椒作为主要调味原料。

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