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其鲜美的口感和丰富的营养价值使得它成为了众多餐桌上的宠儿，红鲳鱼是一种深受人们喜爱的食材。如何将这一食材制作出的美味呢？帮助大家轻松掌握这一技巧，今天我们就来分享一下以香煎红鲳鱼的做法。
1.准备好食材
我们需要准备好食材。用盐和黑胡椒粉进行腌制，切成适当大小的块状、并在表面抹上薄薄一层面粉，将新鲜的红鲳鱼洗净后。
2.热锅加油
待油热后将鱼块放入锅中，将平底锅加热、加入适量橄榄油或菜籽油。
3.鱼块煎制
煎制两至三分钟，直到鱼块表面呈现金黄色，将鱼块放入锅中后。
4.翻面继续煎制
金黄酥脆，直到鱼肉熟透，继续煎制一至两分钟、将鱼块翻面后。
5.放入碗中备用
方便后续操作、将煎好的鱼块放入碗中备用。
6.热锅加入葱姜蒜末
接着，并用小火炒香，在同一平底锅中加入葱姜蒜末。
7.倒入调味料
将生抽、糖，倒入平底锅中，胡椒粉等调味料混合均匀，老抽，料酒、翻炒均匀，盐，醋。
8.加水收汁
煮沸后转小火慢慢收汁，在调味料中加入适量水。
9.将鱼块放入锅中
煮沸后转小火焖煮约3分钟，当汁液变得浓稠时、将鱼块放入锅中。
10.加入青红椒丝
快速翻炒一分钟，加入青红椒丝。
11.煮至汁液浓稠
同时使其入味，不断翻炒至鱼块均匀裹上浓稠汁液。
12.摆盘装饰
用青红椒丝和香菜叶进行装饰，将煮好的红鲳鱼块摆放在盘中。
13.成品上桌
可以直接上桌食用了，香煎红鲳鱼做好了。其丰富的营养价值和美味的口感一定会让你回味无穷。
14.稍加改良
也可以在调味料中加入适量花椒粉和辣椒粉，增加其香辣味道，如果你喜欢更加浓郁的口味。
15.
我们就可以轻松掌握香煎红鲳鱼的做法，制作出美味可口的佳肴，通过以上步骤。让你在家中也能享受到丰富的美食体验，这一做法还可以适用于多种不同的食材，不仅如此。
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