香煎黄粄的做法（家常美味）

在农村和城市都有很高的人气，黄粄是南方地区的传统美食。而且富含营养，黄粄不仅口感独特，是很多人喜爱的早餐或下午茶点。内里柔软香甜，今天、咬上一口，它的外皮金黄酥脆、我将介绍一种烹饪黄粄的方法——香煎黄粄，妙不可言。

一、准备面粉和调料

先要准备面粉和调料，在制作黄粄之前。将面粉过筛到大碗中，加入适量的盐和白糖，选用优质面粉。也可以添加一些辣椒粉或花椒粉，如果喜欢口感更加鲜美。

二、加入沸水调制面团

直到面粉吸收了足够的水分变成面团、将开水倒入面粉中搅拌。揉成一个光滑的面团、加入适量的油。可以在手上撒一些干面粉，如果面团太粘手。面团会变得更加有弹性，尽可能多地揉面。

三、分割成小块

每个小块大小适中、将面团分成小块。分割出的小块可以稍微大一些，如果要制作大黄粄；分割出的小块可以稍微小一些，如果要制作小黄粄。

四、擀成薄片

厚度约为3，将面团小块擀成薄片-5毫米。可以用一个圆形模具、在桌面上用力压碎，如果没有擀面杖。

五、折叠制作

再对折一次，这样做的目的是让黄粄的口感更加柔软、将擀好的面皮对折一次。直到擀好的面皮被折叠成一个小三角形，重复这个过程。

六、切割成形

用刀将小三角形切割成一个均匀的三角形。

七、摊煎锅

开中火预热锅底，煎锅内加入少量油。

八、将黄粄放入锅中

一定要保持锅底温度适中、把切好的黄粄放入锅中，不能过高或过低。否则会糊掉、黄粄的煎制时间也不能太长。

九、煎制

表皮酥脆即可，煎至黄粄两面呈金黄色。不然煎出来的黄粄会夹生或者焦黑，这个过程需要掌握好火候。

十、取出放置

放在盘子里，将煎好的黄粄取出。可以在上面撒一些芝麻和葱花、如果想让黄粄更加香脆。

十一、配料制作

小米椒，辣酱，将适量的豆腐脑，香菜等配料准备好。这些配料可以根据自己的口味做出不同的搭配。

十二、搭配

味道更加丰富美味，将煎好的黄粄与配料搭配在一起。

十三、保存

将剩余的黄粄装在保鲜袋里放入冰箱即可，香煎黄粄可以保存到第二天早上。

十四、食用方法

让你一整天都感觉精力充沛，将黄粄和豆浆或者热牛奶一起食用，可以满足人体所需的营养和能量。

十五、

制作方法简单、口感独特、香煎黄粄是一道美味的传统食品。享受美食带来的愉悦和满足，希望大家可以尝试一下。

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