如何制作美味香煎馄炖（掌握正确技巧）

而且营养丰富、它不仅口感鲜美，馄炖是一道传统的中国小吃。制作馄炖的过程中需要掌握一些技巧，但是、才能使它更加美味。并详细讲解每一个步骤的技巧和注意事项、本文将会介绍以香煎馄炖为主的制作方法。

一、准备材料

需要准备好一些食材、在制作香煎馄炖之前。盐，这是制作馄炖皮的主要材料、水，首先是面粉；姜，胡萝卜和豆腐等食材、其次是猪肉末、这些都是馄炖的内馅、葱。

二、制作馄炖皮

盐混合在一起揉成面团即可，水，制作馄炖皮的过程非常简单、只需要将面粉。以及揉面的力度、要注意掌握适当的面粉与水的比例，但是。这样才能更好的制作出馄炖皮，揉好的面团需要醒发一段时间。

三、制作馄炖内馅

它的味道和口感直接影响着整道菜的质量、馄炖的内馅是十分重要的。并且切成细碎的末、在制作内馅的过程中，需要注意选择新鲜的食材。生抽等调料，在拌制内馅的时候，需要适量加入盐、以增加内馅的鲜味。

四、包馄炖

并且用手掌压扁成薄片，包馄炖的时候、需要将揉好的面团搓成小圆球。将皮收口捏紧，然后将内馅放在薄片中间，使内馅包裹在里面。稍稍压扁一下，包好的馄炖要放在案板上。

五、香煎馄炖

也是让馄炖更加美味的关键步骤，煎馄炖是本次制作的重头戏。待油热后放入已包好的馄炖、在平底锅中加入油。以免煎糊馄炖皮或者煎不熟内馅，需要控制好火候，在煎的过程中。馄炖两面煎至金黄色即可。

六、加入汤水

然后烧开后煮10分钟左右即可，煎好的馄炖要加入清水或者高汤。需要不断的搅拌馄炖、在煮的过程中，以防止粘底和煮不熟。

七、放入蔬菜

豆腐，可以适量放入胡萝卜，在馄炖煮好后，菜心等蔬菜、使菜肴更加丰富多彩。蔬菜的加入时间要掌握好，不过要注意，否则会影响馄炖的口感和美观。

八、调味

需要加入适量的盐，在食材全部煮熟后，鸡精等调料进行调味。需要根据自己的口味适量加入、以使整个菜肴更加美味可口，在调味的时候。

九、淋上葱花

可以适量撒上一些葱花，这样不仅能增加菜肴的颜值，在将馄炖盛出来之前，而且还能增加香气和味道。

十、食用方法

这样口感更加嫩滑，香煎馄炖趁热吃。一口咬下，内馅和皮都能够充分的释放出鲜美的味道，可以配以一碗白米饭或者面条，让人回味无穷。

十一、注意事项

在制作香煎馄炖的过程中，需要注意以下几点事项：揉面时要掌握好面粉和水的比例，1；以免煎糊或者煎不熟，2、煎馄炖时要掌握好火候；以防止粘底，煮馄炖时要不断搅拌，3；加入调料要适量，4，以免过咸或者过甜。

十二、健康小贴士

容易引起肥胖和消化不良，但是由于内馅中含有较多的油脂和淀粉类物质、馄炖虽然营养丰富。以达到平衡膳食的效果、并且搭配一些清淡的蔬菜和水果、在食用的过程中要适量。

十三、小结

但是只要掌握好每一个步骤的技巧和注意事项、制作香煎馄炖虽然过程繁琐，就能够制作出美味可口的馄炖。并且搭配清淡的蔬菜和水果，以达到健康饮食的效果，在食用的时候，要适量控制分量。

十四、推荐菜谱

本文推荐一款经典的香煎馄炖菜谱供大家参考：

主料：蔬菜等，猪肉末，面粉，葱姜，豆腐，胡萝卜；

辅料：盐、鸡精、清水等。

制作步骤：包馄炖，香煎馄炖，制作馄炖内馅，淋上葱花等、加入汤水，调味，放入蔬菜、制作馄炖皮。

十五、参考资料

1.《中国小吃》

2.《家常菜谱》

3.《美食杂谈》

4.《中华美食大全》

5.《中国传统小吃大全》

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