如何用香煎作美味的碱水粽（传统的美食变身新口味）

然而传统的包法和煮作起来颇为麻烦、碱水粽是传统端午节必备美食。我们将为大家介绍一种简单易学、让你在不出门的情况下也能品尝到地道的端午美食、现在，口感十足的香煎碱水粽做法。

一、准备材料：粽叶、糯米、五花肉、香菇、葱姜蒜、调料等

这样包出来的粽子更加美观，建议选择新鲜的粽叶，在准备材料时。葱姜蒜要切碎备用、香菇需要泡软切成丁，糯米需要提前浸泡半天，五花肉需要切成小块。

二、腌制五花肉

加入调料和葱姜蒜等搅拌均匀，将切好的五花肉放入碗中。放入冰箱腌制30分钟，然后将碗盖上，让香味更加入味。

三、煮糯米

加入适量的水和盐，将提前浸泡好的糯米放入电饭煲中，按下煮饭键开始煮糯米。

四、准备粽子馅料

呈现出微黄的色泽、加入调味料，盐等进行翻炒、直到五花肉变色，将腌制好的五花肉块和香菇碎倒入炒锅中。

五、包粽子

把一小勺糯米放在叶底中间，然后将粽叶包裹起来，将准备好的粽叶放在手心上、用细绳子扎紧，再放上适量的馅料和一些糯米。

六、烤煎粽子

将包好的粽子放入锅中煎至两面金黄色，在平底锅中加入适量油。可以再用小火煎一会儿，若粽子不够酥脆。

七、粽子上碟

准备上桌，然后就可以把粽子摆在盘子上，当粽子两面都煎好以后，我们需要用厨房纸把多余的油吸干净。

八、美食享用

鲜香扑鼻、仿佛在品尝着一份传统的美味，将香煎的碱水粽放在碗中，糯米与五花肉的香味完美结合，一口咬下去。

九、注意事项：煎粽子时火候要掌握好

这样才能保证粽子的口感，我们需要将火调至大火，但是煎的时间不要过长，为了让粽子表皮变得酥脆。

十、注意事项：粽子包得要紧实

要注意粽叶的紧实度，在包粽子时，避免煎粽时粽子破裂、影响整体的口感。

十一、注意事项：馅料的选择要多样化

比如豆沙、肉松等等，在准备馅料时、红枣，可以根据自己的口味喜好选择不同的食材。

十二、注意事项：油的控制要合适

油的控制也很重要，在煎粽子时。过多则影响健康，过少容易煎糊。建议用纸巾吸去多余的油份。

十三、注意事项：绳子的选择要适当

不然会影响口感，在包粽子时，细绳子是的选择，而且扎紧度要适中、不能太紧也不能太松。

十四、注意事项：糯米的浸泡时间要合适

浸泡时间也是需要掌握好的、在准备糯米时。糯米会变得太软，不容易入味，如果时间过长。

十五、

还能变出新口味、可以让我们轻松掌握制作技巧、用香煎作碱水粽，品尝到地道的传统美味。都是个不错的选择、无论是自己动手制作还是招待亲朋好友。

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