香煎酱烧鲅鱼，美味易上手（家常美食大赏）

做一道美味又简单的家常菜是每个人的愿望、在繁忙的生活中。让你在家也能享受美味、今天我们来学习一道简单易上手的香煎酱烧鲅鱼。

一、准备鲅鱼材料

首先需要准备好所需要的材料，在制作美食前。制作香煎酱烧鲅鱼所需要的材料有：白糖和盐，葱姜蒜，青椒、生抽，鲅鱼，料酒、红椒，豆瓣酱，老抽。

二、清洗处理鲅鱼

需要将鲅鱼进行清洗处理，在制作香煎酱烧鲅鱼之前。并将鲅鱼洗干净，首先将鲅鱼宰杀，去除内脏和鳞片。

三、将鲅鱼切块

可以将清洗好的鲅鱼切成块状，为了方便入味，块状大小可以根据个人口味来确定。

四、腌制鲅鱼

老抽，料酒和白糖的腌制汁中进行腌制、将鲅鱼块加入生抽。可以将腌制汁均匀涂在鲅鱼块上，在腌制的过程中，更容易入味。

五、热锅加油

热锅后，待油热后将腌制好的鲅鱼块均匀放入锅中进行煎炸，加入适量的油。

六、煎炸至金黄色

煎至金黄色后，捞出备用，将腌制好的鲅鱼块放入油锅中进行煎炸。

七、炒配菜

可以用同一锅进行下一步操作，在煎好鲅鱼块的同时。红椒等配菜进行炒制、加入葱姜蒜和豆瓣酱进行爆香、再加入青椒。

八、倒入水和调料

将鲅鱼块倒入锅中、老抽，并加入生抽，烧开后，盐和料酒等调料，可以适当地倒入适量的水、在配菜炒制过程中。

九、炖烧鲅鱼

同时开火大火烧开后，转小火煮烧约20分钟左右、将煎好的鲅鱼块倒入锅中。

十、翻动鲅鱼块

不断地翻动鲅鱼块，让每个块状都可以充分入味、在炖烧鲅鱼的过程中。

十一、收汁

将锅开大火收汁，让鲅鱼块的汁水更加浓郁、待水分收干后。

十二、出锅装盘

配上香菜或其他蔬菜装点即可，将收好汁的香煎酱烧鲅鱼倒入盘中。

十三、食用方法

让你尽享美味，可以配上米饭或馒头一起食用、在食用香煎酱烧鲅鱼时。

十四、制作技巧

需要注意火候和时间的掌控、在制作香煎酱烧鲅鱼时。加入适量的豆瓣酱可以更加提升菜品的口感，同时。

十五、

简单易上手，口感十分美味，香煎酱烧鲅鱼是一道家常菜品。同时加入适量的豆瓣酱可以更加提升菜品的口感，在制作过程中需要注意火候和时间的掌控。开启美食之旅，让你在家也能享受美味。

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