快来学习制作香气扑鼻的鲈鱼片，打造一道美味佳肴（快来学习制作香气扑鼻的鲈鱼片）

做法也很多样，鲈鱼是我们生活中经常会用到的一种食材。以香煎鲈鱼片为主题的做法是很受欢迎的。又不失美味可口，它既简单易学，还能保持鱼肉的嫩滑口感。就让我们一起来了解制作这道美食的具体步骤吧、下面！

营养更丰富，选材要点——选用优质鲈鱼。

首先要选择优质的鲈鱼，在做香煎鲈鱼片之前。身体表面光滑无搓泥现象，富有弹性，好的鲈鱼应该肉质紧实，一般来说。没有腥味的鲈鱼，还要注意挑选新鲜。

清洗处理——去除鱼内脏及鱼鳞。

就需要进行清洗处理了，在选好鲈鱼之后。再用小刀或剪刀去除鱼鳞，先用刀片将鱼内脏去除干净，最后用清水将鱼洗净即可。

盐和姜片腌制，鱼片处理——用料酒。

搅拌均匀后腌制15分钟左右，将清洗干净的鲈鱼切成适量的薄片、盐和姜片、然后在碗中加入适量的料酒。

面粉处理——裹上一层薄薄的面粉。

将腌制好的鱼片裹上一层薄薄的面粉，将适量的面粉倒入碗中，注意不要过量。

口感更佳、香葱处理——香气四溢。

口感也更佳，这样煎制出来的鱼片会更加香气四溢、将一小把香葱切成小段备用。

油热处理——大火加热锅底油。

待油热至六七成热后，才放入腌制好的鱼片进行煎制，加热锅底油时要保证火力大。

避免过于干燥，中火煎制——不宜过度煎制。

用中火煎制、在油热后，将腌制好的鱼片放入锅中。一般3分钟左右即可、时间不宜过长。影响口感、过度煎制会导致鱼片过于干燥。

翻面煎制——两面均匀煎炸。

再将其翻面进行另一面的煎制、等待一面鱼片煎至金黄色。同时注意不要让鱼片粘连在一起，两面均匀煎炸。

放入香葱——更佳美味的香味扑鼻而来。

放入之前切好的香葱段、在两面均匀煎炸后、待香葱变软后即可出锅食用。香味扑鼻而来，这样的香煎鲈鱼片，口感鲜美。

美食搭配——多种搭配方式丰富口味。

香煎鲈鱼片还可以与多种其他食材进行搭配，除了单独食用之外，丰富口味。也可以搭配米饭，比如可以搭配炒青菜，豆腐等蔬菜，面条等主食。

健康营养——鲈鱼富含优质蛋白质。

钙，同时也不会带来过多的卡路里和脂肪，因为鲈鱼富含优质蛋白质，锌等人体所需的营养元素，香煎鲈鱼片是一道健康营养的家常美食。

小贴士——切忌过度调味。

一定要注意不要过度调味、在制作香煎鲈鱼片时。但如果加入过多，适量的盐和调料会让鱼肉更加鲜美、会掩盖鱼肉本身的味道、影响口感。

小贴士——煎制时火候把握好。

火候很重要，煎制香煎鲈鱼片时。而如果火力过大，如果火力太小、则无法使鱼片表面金黄色，会导致鱼肉煎糊。需要在制作前提前掌握好火候的把握。

小贴士——煎制时保持锅底清洁。

要保持锅底清洁、煎制香煎鲈鱼片时。容易导致鱼片表面变得油腻，则会导致鱼片干燥，煎制过程中，而如果锅底油太少，如果锅底油太多。并时刻注意锅底的清洁、要适量调节锅底油的量，在煎制过程中。

简单好吃的家常美食，——香煎鲈鱼片。

制作起来也不需要太多的工具和时间，香煎鲈鱼片是一道简单好吃的家常美食。煎制等几个步骤即可，腌制、裹粉，只需要选好优质的鲈鱼。相信一定会收获满满的口福和满足感、喜欢吃海鲜的朋友们不妨一试！

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