香煎卤水豆干的制作方法（美味可口的素食佳肴）

煮等多种方式进行烹饪，炒，可以用来烤，炸，豆干作为一种常见的素食材料。其口感鲜嫩，味道浓郁，以香煎卤水豆干最为常见。下面将详细介绍这种美味可口的素食佳肴的制作方法。

一：选购新鲜的豆干

选购新鲜的豆干是制作香煎卤水豆干的关键。没有异味，新鲜的豆干表面光滑，质地细腻，色泽均匀。

二：豆干的切法

入味更好、这样可以使得豆干充分吸收卤汁，整齐，豆干的切法要求均匀，一般选择切成约1厘米见方的小块。

三：卤水配料的准备

糖、花椒，桂皮、姜片等、香叶，同时可根据个人口味加入适量的盐，配料一般包括八角，卤水是决定豆干口感的关键，酱油等。

四：卤水的制作

然后转小火慢慢熬制、色泽金黄，将配料和适量的水放入锅中煮沸、直到香味四溢。可以放入切好的豆干，此时、用小火慢慢煮熟。

五：煮熟豆干的处理

将煮熟的豆干放入凉水中浸泡10-使其更加鲜嫩、15分钟。

六：豆干的沥水

然后用厨房纸巾或毛巾轻轻擦干水分、将浸泡好的豆干捞出，用清水冲洗干净。

七：香煎豆干的烹制

加入适量油，小火慢慢煎至两面金黄即可，将沥干水分的豆干放入平底锅中。

八：调味酱的准备

花生酱等、调味酱可以选择自己喜欢的口味，例如甜辣酱、蒜泥酱，放入碗中备用。

九：香煎豆干的调味

用筷子搅拌均匀，将煎好的豆干放入调味碗中，使其充分吸收调味酱。

十：备菜的准备

可根据个人口味自由选择，葱花，备菜一般包括青红椒，芝麻等。

十一：香煎豆干的摆盘

芝麻等装饰，然后撒上备好的菜末，将调好味的豆干摆盘。

十二：美食诱人的香气

令人食欲大增、香煎卤水豆干散发出的诱人香气。

十三：健康的素食佳肴

还富含蛋白质，香煎卤水豆干不仅美味可口、是一道健康的素食佳肴，钾，钙等营养成分。

十四：家常美食的制作

制作简单，是不可多得的素食美味、香煎卤水豆干是一道家常美食，味道浓郁。

十五：

调味摆盘等步骤都要注意细节，选购新鲜的豆干、制作卤水、煎制豆干，香煎卤水豆干是一道美味可口的素食佳肴。分享给亲朋好友，希望大家可以尝试制作这道美味佳肴。

Tags：豆干