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人们对于美食的追求也愈发深入，随着社会的发展，而以鱿鱼为食材的香辣鱿鱼圈更是备受欢迎。而且营养丰富，它不仅色香味俱佳。下面将详细介绍制作香辣鱿鱼圈的方法。
准备工作
需要准备好一些原材料和工具、在制作香辣鱿鱼圈之前。去掉所有的内脏和皮、首先准备一根新鲜的鱿鱼，最后切成合适的厚度，然后将它清洗干净。姜等调料、并将其切成末、需要准备一些辣椒，葱，接下来，花椒。淀粉等混合在一起、搅拌均匀备用，将面粉。
腌制鱿鱼
时间一般为30分钟左右、料酒，将切好的鱿鱼加入适量的盐，可以让鱿鱼更加入味、胡椒粉，鸡精，生抽等腌制料进行腌制。
裹粉
让鱿鱼表面形成一层薄薄的面粉饼，将腌制好的鱿鱼沥干水分后，用面粉和淀粉的混合物均匀地裹上一层。
炸制
用油炸制至表面金黄、将裹好粉的鱿鱼放入锅中、待鱿鱼浮出油面时捞起。
调制酱汁
鸡精，放入切碎的辣椒，花椒，葱姜末炒香，在另一个锅中，然后加入适量的盐，糖等调味料翻炒均匀即可，加入适量的油。
拌匀
让酱汁完全包裹在鱿鱼上，将炸好的鱿鱼放入调制好的酱汁中、用筷子或铲子轻轻地搅拌均匀。
起锅
将炸好的香辣鱿鱼圈放入盘中即可，翻炒均匀后。外酥里嫩，口感香辣，是一道美味可口的佳肴、此时的香辣鱿鱼圈颜色金黄。
小贴士
这样可以让鱿鱼更加鲜嫩，在腌制鱿鱼的时候可以适量加入一些食用碱水。
小贴士
这样可以保证酥脆的口感，裹好粉的鱿鱼应该尽快下锅。
小贴士
根据自己的口味适当增减辣椒和花椒的量，在调制酱汁的时候。
小贴士
以免刮伤锅底，尽量不要使用铲子，在拌匀时。
小贴士
这样可以使鱿鱼更加入味，炸制鱿鱼圈的油温应该控制在170℃左右。
小贴士
可以将香辣鱿鱼圈上撒一些芝麻或香菜点缀，在起锅之前，更加美味。
小贴士
可以加入一些辣椒油和辣椒粉调味、如果喜欢辣味更重的。
色香味俱佳的美食，香辣鱿鱼圈是一道简单易做，既可作为家常菜，又可招待客人。能够掌握好每一步骤，希望大家在制作过程中，制作出更加美味的香辣鱿鱼圈。
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