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香辣鱿鱼丝是一道美味的佳肴，对于喜欢辣味的人来说。非常适合搭配米饭或者啤酒，它不仅口感爽脆，还具有鲜辣的味道。一起来学习如何制作香辣鱿鱼丝吧，就跟随小编的步伐、接下来！
准备原材料
生抽，盐，蒜，老抽、青红椒，淀粉等原材料，准备好新鲜的鱿鱼，糖，料酒，葱，姜。
清理鱿鱼
去掉内脏和黑色的墨汁囊，将新鲜的鱿鱼洗净。切成约1，然后用刀将鱿鱼切成薄片-2厘米宽的条状。
准备调料
将葱、蒜切成末，姜；将青红椒切成细条。加入生抽、糖，盐，水淀粉调成汁备用、料酒，然后将调料放入碗中、老抽。
焯水
焯到变色后捞出过冷水、将切好的鱿鱼丝放入开水中焯水。
煸炒
加入青红椒煸炒至变色、放入葱姜蒜爆香、锅中倒入适量油。然后倒入焯好水的鱿鱼丝煸炒。
加入调料
煮至浓稠即可，将调料汁倒入锅中，待鱿鱼丝煸炒至变硬时。
出锅
即可出锅，最后将香辣鱿鱼丝装盘、撒上适量的芝麻。
注意事项
避免损坏鱿鱼，切鱿鱼的刀要尽量锋利、制作过程中；以免口感不佳，调料的比例也要把握好。
清爽口感
非常适合夏天食用，焯水后的鱿鱼丝口感爽脆，加上青红椒的清爽口感。
味道浓郁
让人胃口大开，调料汁中加入的生抽、老抽和料酒能够给香辣鱿鱼丝增加浓郁的味道。
营养丰富
低热量的食品、富含多种营养成分，鱿鱼是一种高蛋白，对身体有益、低脂肪。
适合人群
特别是男性朋友，香辣鱿鱼丝适合喜欢辣味的人食用，可以搭配啤酒一起享用。
易于制作
适合厨房小白尝试，制作香辣鱿鱼丝的时间不长，步骤也简单易行。
口感丰富
还具有独特的鲜辣味道，可以在嘴里不断的回味，香辣鱿鱼丝的口感不仅爽脆。
以上就是制作香辣鱿鱼丝的详细步骤。那么不妨试试这道美食吧，如果你喜欢辣味食品！也可以根据个人口味的不同，制作过程中，适当调整调料的比例。也能获得愉悦的心情，希望大家制作成功，享受美味佳肴的同时。
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