手把手教你做香辣鱼干（美味又营养的家常小食）

但是这些食品中的添加剂和垃圾食品含量却不可忽视、在快节奏的生活中、很多人都喜欢吃方便食品。那么香辣鱼干是一个不错的选择，如果你也想尝试做一些方便又营养的小食。对身体健康有很多好处，它不仅好吃，而且富含蛋白质和钙质。

一、选择合适的鱼种及处理方法

骨头较少的淡水鱼，为了做出好吃的香辣鱼干，是鱼肉细嫩，首先要选择适合制作的鱼种。去内脏，处理时要将鱼去鳞，然后将鱼身洗净，去头尾。

二、腌制鱼肉

接下来就是腌制鱼肉了。然后在鱼身上撒上适量的盐和辣椒粉，轻轻揉搓均匀，首先要用干净的毛巾把鱼身擦干净，腌制大约1个小时。

三、晾干鱼肉

这样才能更好地保持口感和保存时间，腌制好的鱼肉需要晾干。大约需要12，将腌制好的鱼肉在通风干燥的地方晾干-24小时。

四、烘干鱼肉

以便保质期更长、晾干后的鱼肉需要烘干。温度设置在60℃左右，时间大约需要4、将晾干的鱼肉放在烤箱里-6个小时。

五、制作调料

大葱等材料，香辣鱼干的调料也非常重要，姜片、一般需要准备辣椒面，花椒粉，八角。将这些材料放在碗中拌匀备用。

六、炸香鱼肉

然后放在油锅中炸至金黄色，将烘干的鱼肉切成适当大小的块状。炸好后将鱼肉捞出控油备用。

七、制作香辣酱料

需要根据自己口味调整辣度和味道，香辣酱料是香辣鱼干的灵魂。加入适量的油，小火煸炒出香味即可，将调料碗中的材料倒入锅中。

八、炒香鱼干

让每一块鱼肉都裹上香辣的味道，将炸好的鱼肉放入香辣酱料中煸炒均匀。

九、调整口感

糖，在煸炒的过程中，可以根据自己的口感喜好添加适量的盐，调整口感、鸡精等调味品。

十、收起来保存

放在阴凉干燥处即可，煸炒好的香辣鱼干可以装入密封袋中保存。可以将鱼干放入冰箱冷冻保存、如果需要更长时间的保存。

十一、适量食用

但是过多地食用会增加肠胃负担，虽然香辣鱼干非常美味。适量食用才能保持健康。

十二、营养丰富

对身体的发育和健康有很多好处，香辣鱼干中富含蛋白质和钙质。儿童和老人食用，尤其适合孕妇。

十三、避免过度油炸

而且会破坏鱼肉的营养成分，过度油炸会使香辣鱼干变得过油腻。所以要注意控制油温和炸制时间。

十四、DIY香辣鱼干

还能够放心食用健康的小食品、不但可以享受到美味的口感，香辣鱼干的做法非常简单，可以在家中DIY。

十五、

而且富含蛋白质和钙质、它不仅口感，香辣鱼干是一种美味又营养的家常小食，对身体健康有很多好处。相信一定可以制作出美味的香辣鱼干，如果你也想尝试制作香辣鱼干，那么按照这个步骤来操作。

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