香辣炸鸡腿的制作方法（口感酥脆，味道浓郁的家常菜）

也是很多人喜欢的美食之一，炸鸡腿是一道家常菜。还需要选用好的材料和调味品、味道浓郁的炸鸡腿、不仅需要一些技巧和经验，制作一道酥脆可口。味道浓郁的香辣炸鸡腿，在本文中，我们将详细介绍如何制作一道口感酥脆。

一、准备材料和调味品

在制作炸鸡腿之前、我们需要准备好以下材料和调味品：辣椒、五香粉等，鸡腿，料酒，花椒粉，生姜、生抽，老抽，大葱、盐，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉、淀粉。

二、处理鸡腿

去除骨头和皮，将鸡腿洗净，切成大小均匀的块状。生抽和老抽，搅拌均匀腌制30分钟，胡椒粉，在鸡肉上撒上盐，料酒。

三、准备辣椒和姜

切成末备用，将辣椒和姜洗净后。一起用于调味，大葱也可以切成末。

四、准备淀粉

我们需要准备好淀粉，在制作炸鸡腿之前。加入适量的盐，五香粉等调料，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，混合均匀备用，将淀粉倒入碗中。

五、热油炸鸡腿

烧至7成热、将油倒入锅中。放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油，将腌制好的鸡肉块裹上淀粉。

六、用姜和辣椒调味

加入适量的姜末和辣椒末，在炸好的鸡肉块中，煸炒均匀。

七、加入大葱

煸炒均匀，在炒好的鸡肉块中加入切好的大葱。

八、调味

加入盐，翻炒均匀，在煸炒好的鸡肉块中，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，料酒、五香粉等调味品。

九、加入水

大火烧开后转小火焖煮5分钟，在调味后的鸡肉块中加入适量的清水。

十、收汁

待汤汁浓稠时，收汁起锅即可。

十一、上菜

淋上刚刚收汁的调味汁、将炸好的鸡肉块装盘，撒上适量的芝麻和香菜叶即可。

十二、食用建议

口感更佳，香辣炸鸡腿可以搭配米饭或者面条食用。

十三、小贴士

1.去除血水，使得炸出来的鸡肉更加鲜嫩可口、鸡肉可以用盐水泡制半小时。

2.需要掌握火候、以免过度煸炒导致口感不佳，在煸炒过程中。

十四、注意事项

1.避免油溅，烹饪时要注意安全。

2.以免炸糊或者不熟，炸鸡腿时火候要掌握好。

十五、

味道浓郁的家常菜，香辣炸鸡腿是一道简单易学。相信大家已经掌握了制作香辣炸鸡腿的方法和技巧，快来试试制作一道美味的香辣炸鸡腿吧、通过本文的介绍！

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