香辣肘子的做法（传统美食，口感，走进家庭厨房）

更是成为了家庭聚餐的不二之选，香辣肘子作为传统美食、不仅在餐馆中备受欢迎，口感。让您在享受美食的同时也感受到家的温暖，我们就来分享一下如何在家中制作香辣肘子，今天。

一、准备材料：姜，香叶、鸡精等原料，大葱，料酒，白糖、大蒜、购买肘子、盐、干辣椒，老抽，生抽，花椒。

然后准备葱姜蒜和一些调味品，首先我们需要购买新鲜的肘子。我们需要准备料酒、盐，生抽，白糖，在调味品方面，老抽，鸡精等调味品。以及香叶等调味品，我们还需要购买一些干辣椒和花椒等辛辣味道的调料。

二、煮肘子：然后捞出沥干水分备用、先将肘子放入热水中煮沸。

煮至肘子表面变白后捞出沥干水分备用，首先我们需要将肘子放入热水中煮沸。同时还可以使肉质更加松软，这个步骤可以去除肘子的血腥味和脏东西。

三、准备调味汁：备用、白糖，料酒等调料、鸡精、盐、老抽，在碗中调制好生抽。

将生抽，盐、接下来我们需要准备调味汁，白糖、鸡精，老抽，料酒等调料放入碗中搅拌均匀即可。

四、爆香调料：姜，将大蒜、干辣椒和花椒捣碎备用、大葱切成末。加入大蒜，将锅置于火上倒入适量的食用油，姜末和香叶爆香。

接下来，姜和大葱切成末，我们需要将大蒜，干辣椒和花椒捣碎备用。这样可以让肘子更加的入味、姜末和香叶爆香，将锅置于火上倒入适量的食用油，同时也会增加肘子的香气、加入大蒜。

五、加入调味汁：将调好的调味汁倒入锅中翻炒均匀。

接下来，使得调味汁均匀地覆盖在肘子的表面，我们需要将调好的调味汁倒入锅中翻炒均匀。

六、加入干辣椒花椒：将捣碎好的干辣椒和花椒加入锅中翻炒。

接下来，这样可以让肘子更加辣味十足，我们需要将捣碎好的干辣椒和花椒加入锅中翻炒。

七、倒入水：倒入适量的清水或者高汤。

使肘子可以煮熟煮透，接下来我们需要倒入适量的清水或者高汤。

八、放入肘子：翻炒均匀，将煮好的肘子放入锅中。

翻炒均匀、接下来我们需要将煮好的肘子放入锅中，让调味汁均匀的裹在肘子表面、让肘子充分的吸收香辣味道。

九、加盖炖煮：加盖炖煮30分钟。

同时也可以让肘子更加的鲜嫩、接下来我们需要加盖炖煮30分钟、这样可以使肘子更加的入味。

十、加入花椒粉：提升味道，加入适量的花椒粉。

让它更加的美味可口，接下来我们需要加入适量的花椒粉、这样可以提升肘子的味道。

十一、调味：在肘子出锅前可以根据自己的口味再次进行调味。

使得肘子更加符合自己的口味，在肘子出锅前，可以根据自己的口味再次进行调味。

十二、装盘：撒上葱花和香菜末即可，将肘子装盘。

接下来，这样可以让肘子更加的美观可口、撒上葱花和香菜末即可、我们需要将肘子装盘。

十三、食用：尽情享受这道美味的香辣肘子吧。

香辣可口、它的口感、让人回味无穷，让我们一起来食用这道美味的香辣肘子吧。

十四、注意事项：避免引起不适、注意切勿吃过量。

以免引起不适，在食用香辣肘子的过程中、我们需要注意切勿吃过量。

十五、但是它的味道和口感都是非常棒的，制作香辣肘子虽然比较麻烦。

是一道值得品尝的美食，但是它的味道和口感都是非常棒的，制作香辣肘子虽然比较麻烦，综上所述。不仅可以满足自己口味的需求，还能让家人朋友们一起分享这份美味、我们可以在家里按照上述步骤尝试制作。

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