学会做香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的家常小菜（小清新的味道，让你爱上厨房）

你将会喜欢上厨房，对于大部分人来说、做饭是一件十分恼人的事情，但如果你尝试学会做家常小菜。是非常受欢迎的家常小菜、今天我要介绍的这道香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪。接下来就让我们一起学习吧！

准备材料——新鲜食材是做好美味菜品的关键

准备材料是做好美味菜品的关键之一。生姜，花椒、我们需要准备猪蹄，蒜，鸡蛋，鸡爪，八角、香叶，要做一道好吃的香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪，辣椒和葱。

制作猪蹄——要保证肉质鲜嫩软糯

如何让猪蹄煮得软糯鲜美呢、猪蹄是做这道菜的重要材料之一？去除表面污垢、将猪蹄放在清水中用力揉洗几遍、然后在开水中焯一下水。花椒、用小火炖煮1、姜和料酒、冰糖和酱油，再加入适量的清水，接着，加入猪蹄翻炒几分钟、葱，在炒锅中放入八角-直至猪蹄变软、2小时。

煮鸡蛋——用开水和冷水相结合的方法

如何让鸡蛋口感更好呢、做香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪需要煮鸡蛋？然后将鸡蛋放入水中、用小火煮15分钟、先用温水将鸡蛋冲洗干净。这样能让鸡蛋更容易剥壳，煮好的鸡蛋放在凉水中浸泡一会儿。

制作鸡爪——加入陈皮可以提鲜

如何制作才能保证鲜美呢、鸡爪是做香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪必不可少的材料之一？在滚水中焯一下水、将鸡爪洗净。在炒锅中放入鸡爪，陈皮和调料、接着，加入清水和适量的盐，小火炖煮30分钟至鸡爪酥软入味。

炒香辣酱料——让菜品更具味道

然后加入适量的清水，调制成香辣酱汁备用，用小火炒香麻辣豆瓣酱、炒香辣酱料是做香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的关键步骤之一，姜片，盐和糖、蒜头和辣椒粉。

炒香菜料——加入香叶和葱，让香味更浓郁

菜品的香味也非常关键、除了香辣酱料。放入香叶和葱段翻炒几分钟，这样可以将菜品的香味更好地释放出来，在一个干净的锅中。

翻炒——将所有材料翻炒均匀

将猪蹄、翻炒均匀，鸡爪和鸡蛋加入锅中，让每一味食材都能充分吸收香辣汁汁的味道，倒入香辣酱料。

加入清水——让菜品更加入味

适量加入清水、还可以让食材更加入味，不仅可以让香味更加浓郁、在翻炒的过程中。

小火煮熟——时间越长越入味

调整火候、用小火慢慢煮熟、将所有材料加入锅中后。菜品的口感越鲜嫩入味，时间越长。

上色——深红色的菜品更加诱人

注意掌握好火候，在烹饪过程中，让菜品上色得当。深红色的香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪看起来更加诱人。

盛盘——用心摆盘让菜品更美观

还可以让菜品看起来更加美观，可以将菜品沥干余汁，将香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪装盘前，这样不仅可以减少油脂摄入。

食用——热腾腾的美味正等待你

趁热享用，将香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪装盘后。一起入口，是一道美味至极的家常小菜，鲜嫩入味的猪蹄，软糯的鸡爪和爽口的鸡蛋。

小贴士——调料可以根据个人口味调整

可以根据个人口味调整酱汁中盐，糖的分量、让菜品更符合自己的口味，在做香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的过程中。

小贴士——去除油腻不难

如何去除香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪中的油腻呢？然后放在微波炉中加热1，可以先将菜品沥干-让菜品更加健康，2分钟，微波炉会吸去大部分的油脂。

——学会做家常小菜，让生活更有滋味

还可以让生活更加丰富多彩、不仅可以让自己的味蕾得到满足，学会做一道香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪。从此爱上厨房，学习做家常小菜，让生活更有滋味。

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