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做饭也可以变得轻松又有趣,做饭是一件需要耐心和技巧的事情,其实只要学会了基本的做饭技巧和各种菜肴的制作方法,不会做饭的人总是觉得做饭很难。让你在家也能享受到餐厅级别的美味,今天我们就来一起学习如何做出美味的香辣孜然肉片。
准备原材料
准备好原材料是必要的,在做任何一道菜前。白胡椒粉,孜然粉,我们需要准备猪里脊肉、大蒜,辣椒粉,青椒,洋葱,料酒和盐等原材料,生抽,想要做出美味的孜然肉片,花椒粉,红椒。
处理食材
一定要注意卫生和安全、在处理食材时。放入碗中加入料酒,3厘米厚,约0,生抽,白胡椒粉和盐腌制约20分钟、将猪里脊肉切成片。大蒜、红椒切丝备用,将洋葱,青椒。
调配孜然香料
将孜然粉、辣椒粉,花椒粉混合在一起,孜然是这道菜的灵魂,调成香料备用。
热锅加油
锅热后,待油热后,放入腌制好的猪肉片,小火慢煎至两面金黄,放入适量的油。
加入配菜
放到盘子里备用、将煎好的猪肉片捞出。青椒丝,大蒜丝、翻炒均匀,红椒丝放入锅中,将切好的洋葱丝。
翻炒配菜
使之变得软烂透明,不断翻炒配菜。大火翻炒均匀,将调配好的孜然香料倒入锅中。
加入煎好的肉片
使肉片上均匀地沾上孜然香料,将煎好的猪肉片重新放回锅中,和配菜一起翻炒。
调味出锅
炒熟出锅即可,加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒至肉片和配菜的颜色均匀。
美食佳肴
一道美味佳肴就这样完成了。口味浓郁,口感鲜香,让人垂涎三尺,辣而不失甜。比外面的餐厅还要正宗美味,这是一道家常菜中的。
小贴士
可以在配菜中加入香菜,芹菜等蔬菜,如果您想让这道孜然肉片更加美味、口感更加丰富。
孜然知识
开胃消食的作用,孜然是一种常用的香料,具有温中散寒。缓解肌肉疼痛等作用、孜然还有助于促进血液循环、同时。
料酒的作用
调节口感,料酒是中国传统的调味品,能够增加菜肴的香气。料酒还具有增强肝脏功能、同时、帮助消化等作用。
注意事项
而不是焦黑发苦、煎好的肉片一定要金黄酥脆,在做孜然肉片时、要注意火候。不要过早加入调味料、同时,翻炒时要掌握好火候和时间。
做菜小技巧
您可以尝试先将孜然香料提前准备好、避免在炒菜过程中浪费时间,这样可以提高做菜的效率,在做这道孜然肉片时。
味道,是家常菜中的佳品之一,这道香辣孜然肉片简单易学。相信大家已经掌握了基本的炒菜技巧和调味方法,通过学习这道菜的制作方法,做出美食已经不在难事了。
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