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那么今天我要分享给大家的就是我的拿手菜——香辣子白，每个人都应该有自己的拿手菜。即使是不会做饭的人也可以轻松上手，而且制作非常简单，这道菜不仅味道鲜美。让我们一起来看看如何制作这道美味的香辣子白吧！
一、食材准备
在做菜之前，我们需要准备以下食材：生姜，鸡胸肉，干辣椒，青红椒、盐，料酒，大蒜、白胡椒粉和淀粉，葱，豆瓣酱，花椒、生抽，味精。
二、处理食材
料酒和淀粉腌制10分钟、将鸡胸肉切成小块，生抽、加入适量盐；青红椒切段备用、将大蒜和生姜切成末。
三、炒制鸡肉
捞出备用，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至金黄色。
四、炒香料
生姜、豆瓣酱、小火翻炒出香味、在同一锅中加入大蒜，干辣椒和花椒。
五、加入青红椒
加入青红椒翻炒至变色。
六、加入鸡肉
直到鸡肉均匀裹上香料，将煎好的鸡肉块放入锅中继续翻炒。
七、调味
搅拌均匀、加入适量盐、味精和白胡椒粉。
八、起锅装盘
将香辣子白倒入盘中即可。
九、品尝美味
辣而不燥，香气四溢，口感鲜嫩、一口吃下去。
十、食材选择
口感更佳、鸡肉选用新鲜嫩滑的鸡胸肉。
十一、口味调整
如果觉得辣度不够可以加入更多的干辣椒；如果觉得咸了可以适量加水。
十二、加入蘑菇
可以加入蘑菇等蔬菜、如果想要香辣子白更加营养。
十三、适量油炒制
以免油太多影响口感，在炒制过程中要适量放油。
十四、火候掌握
以免食材糊掉，火候不宜过大；以免时间过长影响口感，火候不宜过小。
十五、
我们就可以轻松制作出美味的香辣子白，通过简单的制作步骤。让我们快快动手试一试吧，这道菜不仅口感鲜美，而且能够满足我们对美食的追求！
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