解锁香辣紫苏炒粉肠的秘密（古法传承，鲜香无比，一道美味小吃让你回味无穷）

因其口感鲜美，受到了广大食客的喜爱、粉肠作为南方小吃的代表之一。不仅能给粉肠增添更多的滋味，而加上香辣紫苏这道传统佐料，更能为人体增添多种营养元素。让你在家也能轻松制作出口感的香辣紫苏炒粉肠、下面，我们将一起来探究这道美味小吃的制作过程。

一：选择好粉肠

粉肠的质量直接关系到香辣紫苏炒粉肠的口感和质量。质量不过关的粉肠，要选择有一定知名度的品牌或者在家自制的粉肠、尽量不要选择那些制作不规范。

二：准备好紫苏

紫苏是香辣紫苏炒粉肠中最为重要的佐料之一。备好使用、要将紫苏叶洗净，控干水分，在炒制之前。也可以使用干制的紫苏叶、泡软之后使用，如果没有新鲜的紫苏。

三：切好辅料

比如葱，还需要准备好其他的辅料，蒜等，除了粉肠和紫苏之外，姜。以便于入味、这些辅料要切成细末。

四：将粉肠切成小块

更易于入味和炒熟、粉肠切成小块后。每一小块大小应该掌握在2-3cm左右。

五：热锅冷油先下葱姜蒜

加热至七八成热时，先将切好的葱姜蒜倒入锅中爆香，这样可以为后续的食材入锅做好铺垫、在热锅中倒入清油。

六：放入粉肠爆炒

用大火快速翻炒、将粉肠小块倒入锅中，使其表面变色、散发出浓郁的香气。不能炒过头、否则会造成粉肠过于干燥，这个过程需要注意火候。

七：加入调料

老抽、鸡精等调料加入锅中、调味，生抽，将适量的盐。这些调料的加入可以增强香气和口感。

八：加入紫苏叶翻炒

并且入味更为均匀，使得紫苏叶充分散发出自己的香气，将洗净的紫苏叶放入锅中，快速翻炒。

九：加入适量的清水

炒至水分收干，加入适量的清水。以免粉肠和紫苏叶被烧焦或粘在锅底，这个过程需要一直翻炒。

十：加入辣椒粉

加强香辣味，将适量的辣椒粉放入锅中、提高口感。

十一：出锅前撒上香菜

让菜肴更具美观性，在最后关头，将切好的香菜撒在炒好的香辣紫苏炒粉肠上。

十二：香辣紫苏炒粉肠的食用方法

也可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳，香辣紫苏炒粉肠可以单独食用。

十三：香辣紫苏炒粉肠的营养价值

钙质等多种营养成分，而且还含有丰富的蛋白质，香辣紫苏炒粉肠不仅口感鲜美。增强体质，食用后有助于提高机体免疫力。

十四：香辣紫苏炒粉肠的保存方法

避免长时间放置在室温下而变质、制作好的香辣紫苏炒粉肠可以放在冰箱中保存。口感也不会受到影响、如果要食用的话，可以在微波炉中加热。

十五：

制作过程并不复杂，香辣紫苏炒粉肠是一道美味可口的小吃、就可以轻松制作出一道口感的美食，只需要按照上述步骤进行操作。又可以享受到家常美食的温馨和幸福，在家制作香辣紫苏炒粉肠，既能够满足自己的味蕾需求。

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