香辣紫苏田螺的美味烹制（一道美味佳肴让你品尝香辣四溢的滋味）

被誉为，紫苏田螺是一种既美味又营养的食材，它含有大量的蛋白质和微量元素“水中牛肉”而配上浓郁的香辣口味更是一道别具特色的佳肴，。让您轻松地在家也能享受到这道美味佳肴、下面将介绍以香辣紫苏田螺为主题的烹饪方法。

一：选购优质的紫苏田螺

味道鲜美的紫苏田螺是制作美食的第一步、选购新鲜。壳体完整、肉质丰满的紫苏田螺、在购买时要选择无异味、切忌选择外表有裂纹或者散发异味的田螺。

二：清洗处理紫苏田螺

将选购好的紫苏田螺放在清水中浸泡1-待田螺吐沙，2小时。去除表面的泥沙和污垢，然后用刷子或者牙刷清洗干净。

三：准备调料和配菜

姜蒜等切好备用，将所需的调料如辣椒，洋葱等也切好备用、再将配菜如青椒，为后续的烹饪做好准备。

四：烧锅爆炒调料

烧至七成热后放入切好的姜蒜和辣椒末，锅中倒入适量的油，煸炒出香味。

五：放入紫苏田螺翻炒

味精等调味料，将清洗干净的紫苏田螺倒入锅中，随即加入盐，用铲子将田螺与调料充分翻炒。

六：加入配菜爆炒

依次加入青椒，洋葱等蔬菜，继续翻炒均匀，待田螺炒至金黄色时。

七：加入适量的水或汤

盖上锅盖，大火煮沸后转中火煮5分钟左右、倒入适量的水或汤，让田螺煮熟入味。

八：加入紫苏叶提香

加入切碎的紫苏叶，待汤汁浓稠时，让紫苏叶的清香与田螺的香味相互融合、搅拌均匀。

九：烹制技巧注意

不要加太多水或汤、以免影响口感，在烹饪过程中；以免田螺过早烧焦，同时火力也不宜太大。

十：美食的佳配

也可以和啤酒，饮料等搭配食用，馒头等主食一起享用、美味可口、香辣紫苏田螺可以和米饭。

十一：多样化的变化

可以根据自己的口味喜好加减调料和配菜，制作出不同风味的佳肴，在做紫苏田螺时。

十二：多个做法选择

酸辣等多种做法，清炖、根据自己的喜好选择适合的烹饪方式，紫苏田螺还可以烧烤，除了香辣口味外。

十三：营养价值的分析

对人体健康有很大的益处，钙，铁、锌等营养成分、还富含蛋白质、紫苏田螺不仅美味可口。

十四：小贴士

使用开水焯过的田螺，在制作紫苏田螺时，这样可以更好地去除泥沙和异味。

十五：

就能轻松制作出美味可口的紫苏田螺、香辣紫苏田螺是一道让人垂涎欲滴的佳肴，但只要掌握好了、在烹制过程中需要掌握一些技巧。

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