手把手教你做紫米珍珠丸子！（珍珠般的口感，营养丰富，回味无穷！）

紫米珍珠丸子，是一道集美味与营养于一身的家常小吃。它以精选的紫米为主料，配以各种鲜香食材，制作出口感绵软、色泽诱人的丸子。今天，我将手把手地教您如何制作这道美食！

一、准备食材

在制作紫米珍珠丸子前，我们需要准备好以下食材：250克糯米粉、100克紫米、100克鲜虾仁、50克花菇、50克笋干、适量猪肉馅、适量生姜、适量葱花、适量盐、适量鸡精、适量生抽、适量料酒。

二、淘洗泡发紫米

将洗净的紫米浸泡于清水中约2小时，使其变软后再进行淘洗，去除杂质。

三、煮熟紫米

将淘洗后的紫米放入锅中，加入适量清水，煮至米饭软糯即可。

四、准备食材

将鲜虾仁、花菇、笋干分别洗净，切成小块。将生姜、葱花切成末备用。

五、炒馅料

将猪肉馅放入锅中，加入生姜末和葱花末一同翻炒，使其变色。

六、加入调料

加入鲜虾仁、花菇和笋干，继续翻炒。加入适量盐、鸡精、生抽和料酒，炒匀后离火。

七、混合紫米

将煮熟的紫米和炒好的馅料混合在一起，搅拌均匀。

八、制作珍珠丸子

将糯米粉放入盆中，加入适量清水，搅拌成稠糊状。将馅料分成适量的小球，裹上一层稠糊。

九、煮熟丸子

将珍珠丸子放入锅中，加入适量清水，用中火煮至丸子浮起后再煮5分钟即可捞出。

十、调制蘸料

将适量的辣椒酱、醋和糖混合在一起，调制出一份美味的蘸料。

十一、盘装珍珠丸子

将煮熟的紫米珍珠丸子装盘，并淋上调制好的蘸料。

十二、美食分享

紫米珍珠丸子口感绵软、营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食佳品。与亲朋好友分享这道美食，不仅可以增强感情，还可以展示您的厨艺才能。

十三、小贴士

在混合糯米粉和水时，要控制好水的量。如果太稀，丸子容易散开；如果太浓，则口感会偏硬。

十四、营养价值

紫米富含花青素和维生素E等营养成分，有助于改善身体免疫力和肝脏健康。同时，鲜虾仁也是一种富含蛋白质和钙质的营养食材。

十五、

紫米珍珠丸子是一道口感极佳、营养丰富的美食佳品。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了做紫米珍珠丸子的技巧。赶快动手试试吧，一定会让您的家人和朋友惊喜不已！

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