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口感鲜美的香料羊肉饭是许多人的、香气扑鼻。我来教大家一道制作简单的香料羊肉饭，今天，让大家在家也能品尝到正宗的美味！
准备食材
我们需要准备食材，在制作香料羊肉饭之前。选择胸部或肩部的肉，口感较好，我们需要一份新鲜的羊肉。盐、油等基本配料，我们还需要洋葱，蒜等调味品以及米饭，姜。
羊肉处理
然后用盐和酱油腌制15分钟左右，让羊肉更加入味，首先将羊肉切成小块。除去腥味和血水、接着用开水烫一下羊肉，再用清水冲洗干净。
调配香料
将洋葱、放入碗中、姜、蒜等调味品切碎。花椒、香叶等香料、加入适量的孜然，八角、调配成香料酱汁。
羊肉腌制
腌制30分钟左右、让香料渗入羊肉中，增加口感、将羊肉块放入香料酱汁中。
煸炒羊肉
烧热后加入腌制好的羊肉，在平底锅中加入适量的油，用中火煸炒至羊肉变色。煸炒出香味，姜、接着加入洋葱，蒜等配料。
焖煮羊肉
将羊肉焖煮至熟透，加入适量的水，汤汁浓稠。
煮米饭
我们可以开始煮米饭，在煮羊肉的同时。转小火焖煮至米饭变软，先将米洗净后加水煮开。
混合米饭和羊肉
将羊肉和汤汁倒入米饭中混合均匀，待羊肉焖煮好后、香气四溢，让米饭充分吸收汤汁。
加入葱花和香菜
增加口感和色彩，在混合好的米饭和羊肉中加入适量的葱花和香菜。
上桌享用
即可上桌享用美食，将煮好的香料羊肉饭装盘，撒上些许辣椒粉和芝麻。
小贴士
可以适当加些生粉水勾芡、如果觉得汤汁不够浓稠，在烹饪过程中。
注意事项
要注意火候和火力控制，避免羊肉焦糊或者过火，在烹饪过程中。
变化花样
制作出不同风味的羊肉饭，可以根据自己的口味和喜好调整配料和比例，在香料羊肉饭的制作过程中。
家庭聚餐
品尝正宗的中式料理，大家可以一起动手制作，体验中国风情、香料羊肉饭是一道适合家庭聚餐的美食。
无需太复杂的烹饪技巧，香料羊肉饭是一道美味可口的中式料理，只需要用心制作即可。品尝到正宗的美味、希望大家能够尝试制作！
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