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既可冷拌也可煮，炖等多种食法、百页豆腐是一种常见的豆制品、炸、弹嫩，因此深受大众喜爱，其口感细腻，吸味。我们将为您介绍如何以香卤的方式烹制百页豆腐、让它变得更加美味，而在这里。
选材。柔软，选择质地细腻、无明显杂质的百页豆腐。
清洗。去除油脂及杂质，将百页豆腐放入清水中浸泡约30分钟。
切片。将百页豆腐切成约1-便于入味，2cm的小方块。
凉水入锅。煮3分钟捞出放入冰水中浸泡5分钟、将切好的百页豆腐放入锅中加水烧开。
沥水。备用，将泡好的百页豆腐沥干水分。
调味。糖，加入足够的水，烧开后关火，桂皮等调味料放入锅中，将适量生抽，八角，鸡精，老抽。
入味。静置30分钟至半小时、将百页豆腐放入调好味的卤汁中、盖上盖子。
装盘。淋上热油，放上葱花，将入味后的百页豆腐装盘、即可食用，芝麻。
备菜。如黄瓜，准备一些爽口的蔬菜、用清水洗净备用，蒜苗等、胡萝卜。
烫菜。焯水2分钟捞出，摆盘备用、盐等调料，加水烧开，倒入油，将备好的蔬菜放入锅中。
炒蘑菇。放入锅中加油翻炒至变色，加盐炒匀即可，将洗净的蘑菇切片。
拌面。花生酱等，加上调料如酱油，醋、搅拌均匀、将已煮好的面条放入碗中。
配菜。搭配上卤好的百页豆腐，将焯水好的蔬菜、炒好的蘑菇和拌好的面条摆盘，丰富的口感令人垂涎欲滴。
享受美味。细腻的口感和丰富的味道，让人欲罢不能，品尝香卤百页豆腐的美味。
。香滑口感的香卤百页豆腐就大功告成了，通过以上步骤。以达到的口感和味道，在烹饪过程中要注意掌握火候和配料的比例。
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