美味健康的香卤豆皮拌豆苗（香气扑鼻，口感丰富的健康美食，营养多，烹饪易）

我们不仅要注重食物的口感和美味，健康饮食是当今社会越来越重视的问题、更要注重食物所含营养成分是否能够为我们的身体提供足够的营养。成为了各位爱好者的必选佳肴，在这个背景下，它兼具美味和健康，香卤豆皮拌豆苗这一菜品应运而生。

简介

不仅具有丰富的口感和香气、香卤豆皮拌豆苗是一道地道的中式家常菜，更重要的是它所含的营养成分对人体有着诸多益处，以豆皮和豆苗为主材料，通过卤制和拌和的方式烹制而成。

制作原料

制作香卤豆皮拌豆苗需要用到的原料有：鸡蛋，糖，白胡椒粉，葱姜蒜，生抽、豆苗，豆皮、老抽、香油等，料酒，盐，酱油。

选择豆皮

一般我们可以在超市或是网上购买到豆皮，豆皮是制作香卤豆皮拌豆苗的关键材料。且烹饪后更容易吸收调味汁，在选择豆皮的时候，质量好的豆皮口感更加柔软且富有弹性，我们要注意购买质量好的豆皮。

准备工作

将豆皮和豆苗泡水，在制作香卤豆皮拌豆苗之前，用清水洗净，我们需要进行一些准备工作。鸡蛋打散备用，同时将葱姜蒜切成末备用。

烹制步骤1

去除豆皮表面的浮沫后捞出备用，首先将热水烧开，将泡好的豆皮放入水中焯水。备用，然后将焯过水的豆皮切成细条状。

烹制步骤2

接下来，将切好的豆苗焯水备用。炒散后加入葱姜蒜末继续翻炒、烧热后加入鸡蛋液、然后在锅中加入适量的油。

烹制步骤3

加入切好的豆皮和焯好的豆苗，等到葱姜蒜的香气散发出来后，翻炒均匀。

调味

糖等调味料、白胡椒粉，可以根据个人口味加入适量盐，料酒，酱油、搅拌均匀、在翻炒的过程中。

制作香卤汁

老抽、盐，小火煮开后加入适量水、另起锅将生抽，糖、香油等调味料加入锅中，煮约5分钟。

加入香卤汁

拌匀均匀，将做好的香卤汁倒入翻炒好的豆皮和豆苗中。

出锅

装盘后撒上适量的葱花即可，待汤汁浸入豆皮和豆苗后即可出锅。

食材搭配

面条等食用，香卤豆皮拌豆苗不仅适合单独食用，还可以搭配米饭，味道更佳，馒头。

营养价值

对身体健康有着诸多益处、矿物质等、且烹制方法简单，使得它保留了很多原材料的营养成分，膳食纤维、如蛋白质，香卤豆皮拌豆苗以豆皮和豆苗为主要成分。

适宜人群

适合各个年龄段的人群食用，尤其是孕妇，而且营养丰富，香卤豆皮拌豆苗不仅味道好，儿童等，老人。

而且能够提供丰富的营养成分，它不仅味道鲜美，香卤豆皮拌豆苗是一道美味健康的中式家常菜肴、口感丰富。让香卤豆皮拌豆苗成为我们健康饮食的重要组成部分，我们可以根据自己的口味喜好进行制作，在日常生活中。

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