手把手教你制作香卤黄豆（入口即化，健康又美味的零食）

香卤黄豆因其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱、作为一种传统小吃。不利于健康，市面上的黄豆制品往往添加了大量的防腐剂和味精等化学添加剂，然而。本文将为大家详细介绍制作过程、为了让大家吃到更加健康、美味的香卤黄豆。

准备工作

在制作香卤黄豆之前，我们需要准备好以下材料：盐，花椒，大葱，八角，桂皮，料酒、酱油、生姜，黄豆，冰糖和清水。以保证口感和健康，要注意购买优质的黄豆和调料，在准备材料时。

清洗黄豆

用清水冲洗干净，沥干水分，将购买回来的黄豆倒入容器中。通常需要浸泡六至八个小时，然后将黄豆浸泡在清水中、浸泡时间应该根据黄豆的新鲜程度来决定。

炒制调料

将大葱、桂皮和花椒等调料倒入锅中、小火慢慢炒制，直到香味四溢，生姜，八角。翻炒均匀、酱油，待冰糖融化后熄火，盐和冰糖，然后加入适量的料酒。

烹制黄豆

加入清水，水的高度应该稍高于黄豆的表面、将浸泡好的黄豆倒入压力锅中。翻炒均匀、然后将调料倒入压力锅中。大火加压，最后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮一个小时，待压力表上升到二十公斤时。

焖泡黄豆

打开锅盖、放入保鲜袋中，将压力锅放在一旁晾凉，取出黄豆，待压力表降至零后，将调料汁倒入保鲜袋中。放入冰箱中焖泡四至六个小时，然后将保鲜袋口封紧。

油炸黄豆

并用厨房纸巾擦干表面的水分，将黄豆取出。直至表面呈现金黄色即可、小火慢炸，将适量的油倒入锅中、将黄豆倒入锅中，加热至七成热时。

晾干黄豆

防潮存放、待凉后放入保鲜袋中密封，将炸好的黄豆放在纸巾上晾干表面的油分。可以用电饼铛再次烘烤一下，如果想要口感更加脆爽。

开封品尝

口感细腻，回味无穷、入口即化的黄豆，品尝香卤黄豆的口感，而且味道鲜美、滑嫩、打开保鲜袋。

香卤黄豆的好处

钙质和维生素等营养成分，对身体有很多好处、含有大量的蛋白质，香卤黄豆是一种十分健康的零食。有助于控制体重，同时，减少进食的数量，香卤黄豆还可以增加人体的饱腹感。

香卤黄豆的变化

花椒油等调料、除了原味香卤黄豆外、我们还可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，制作出不同口味的香卤黄豆。我们也可以加入适量的干果，同时、制作出更加丰富的小吃，葡萄干等食材。

如何保存

制作好的香卤黄豆应该密封放在通风干燥的地方保存。放在阴凉干燥的地方即可，可以将香卤黄豆放在密封罐中、如果需要长时间保存。

食用禁忌

但也有一些不适宜食用人群、香卤黄豆虽然营养丰富。消化不良的人群、以及过敏黄豆的人群都应该避免食用、例如肠胃功能不良。

温馨提示

要注意安全和卫生、在制作香卤黄豆时。避免发生意外，烹饪过程中不要离开火源。避免粘底糊锅，在烹饪过程中要注意用勺子搅拌，同时。

营养丰富的小吃，但是制作出来的黄豆却味道、香卤黄豆是一种口感独特、制作过程虽然有些繁琐。还可以作为下饭菜搭配饭菜食用，不仅可以作为零食享用。

补充说明

我们介绍了一种比较常规的香卤黄豆制作方法，在本文中，大家可以根据自己的口味和经验进行调整和改进，但是制作香卤黄豆的方法有很多种。要坚持使用优质的材料和调料、最重要的是，以确保香卤黄豆的品质和健康。

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