香辣口感，美味双倍——手抓香卤鸡脚鸡翅（快来学习如何制作一款下饭神器吧！）

鸡脚和鸡翅都是非常受欢迎的食材之一，无论是当做小吃还是当做下饭菜。更是让人垂涎三尺，而加上香卤的味道。让你在家也能轻松享受美食，我们就来分享一下制作香卤鸡脚鸡翅的方法，今天。

一、选购食材——选择新鲜的鸡翅和鸡脚

首先需要选择新鲜的食材，如果想要制作出美味的香卤鸡脚鸡翅。无异味的鸡翅和鸡脚、建议选择新鲜，以保证口感的新鲜和食品安全。

二、清洗处理——将鸡脚和鸡翅清洗干净

去除表面的杂质和脏物，将选购回来的鸡翅和鸡脚用水冲洗干净，处理干净后备用，然后用刀切去鸡翅和鸡脚上的指甲和杂毛。

三、腌制调料——准备香卤酱汁

制成香卤酱汁备用，老抽，八角等调料混合在一起，生抽，糖，花椒、将适量的酱油，盐。

四、腌制食材——将鸡翅和鸡脚腌制入味

将酱汁均匀涂抹在鸡翅和鸡脚上、腌制时间至少1、搅拌均匀，将处理好的鸡翅和鸡脚放入香卤酱汁中-2小时。

五、加入辅料——加入葱姜蒜和辣椒

加入腌制好的鸡翅和鸡脚中，将适量的葱姜蒜和辣椒切成小段备用，增加香味和口感。

六、炒制食材——将鸡翅和鸡脚炒熟

煸炒至熟透并表面呈金黄色，在锅中加入适量的油，等油热后加入处理好的鸡翅和鸡脚。

七、加入水——加入适量的水煮开

大火煮开后转小火炖煮30，在锅中加入适量的清水-让鸡翅和鸡脚充分入味，40分钟。

八、加入调料——加入适量的盐和味精

可以根据个人口味加入适量的盐和味精、在鸡翅和鸡脚炖煮的过程中、调整口感和咸度。

九、收汁——将汁收至浓稠

汤汁变浓稠时，让汁水充分裹在食材表面、可以收汁出锅、等到鸡翅和鸡脚全部入味。

十、上桌——香辣可口，美味双倍

香气四溢，撒上适量的葱花和辣椒，将制作好的香卤鸡脚鸡翅装盘，美味可口。

十一、小贴士——如何让鸡脚更加入味

以去除血水和异味、可以在腌制前将鸡脚焯水煮一下，然后再进行腌制、如果想要让鸡脚更加入味。

十二、小贴士——如何让鸡翅更加鲜嫩

可以在腌制前用刀在鸡翅上划几刀，增加入味面积，如果想要让鸡翅更加鲜嫩，使其更加嫩滑。

十三、小贴士——如何提高色泽

增加颜色的鲜艳度，如果想要鸡翅和鸡脚的色泽更加漂亮，可以在腌制过程中加入适量的红曲粉或者红糟。

十四、小贴士——如何调整口感

可以加入适量的糖和水进行调整，如果感觉鸡翅和鸡脚的口感过于咸；可以加入适量的盐和生抽进行调整，如果感觉口感过于淡。

十五、——手抓香卤鸡脚鸡翅，美味可口

既可以当做下饭菜，手抓香卤鸡脚鸡翅是一道美食，也可以当做小吃来享用。炒熟收汁即可，非常适合在家中DIY，腌制入味、制作起来十分简单，只需要选购好食材。

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