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吃点清爽的小吃是很重要的，夏天来了。而且还有很多的营养价值，香卤毛豆是一道常见的夏日小吃，不仅好吃。今天我就来为大家介绍一下如何制作美味可口的香卤毛豆。
准备食材
蒜头、白糖，花椒，辣椒，只需要新鲜的毛豆、酱油，姜片，八角等、香卤毛豆的食材很简单。
毛豆的处理
这样煮出来的毛豆会更入味，将新鲜的毛豆洗净，用刀在顶部略微削去一层皮。
焯水
待水开后放入处理好的毛豆，加入一些盐和少量油，煮至变色即可捞出、在锅中放入适量的水。
煮香卤汁
蒜头，小火煮约5分钟，加入适量水、在锅中倒入酱油和白糖、放入姜片，辣椒、花椒和八角等香料。
将毛豆放入香卤汁中浸泡
让毛豆充分吸收香味，用小火慢慢翻炒，将焯好的毛豆放入煮好的香卤汁中。
调味
根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可，待毛豆呈深褐色时。
放凉
口感更佳、将做好的香卤毛豆放在盘子中，待其完全凉透后再食用。
营养价值
维生素和微量元素，有助于增强人体免疫力，香卤毛豆含有丰富的蛋白质、防止贫血等多种功效。
食用注意事项
食用过多可能会对肠胃造成一定负担，毛豆含有草酸，建议适量食用。
其他变化
或者作为烤串的主料，口感也会非常好，你还可以将焯好的毛豆加入凉拌菜中，除了制作香卤毛豆。
搭配食物
饮料等饮品一起食用，是夏日聚会的小吃，香卤毛豆可以搭配啤酒。
适量的加入辣椒
过多可能会影响口感，辣椒是增加香卤毛豆口感的关键、但是加入的量也要适量。
家庭制作
可以在家里制作、既能享受美味，香卤毛豆的做法非常简单，又能控制食材的安全和卫生。
保质期
保质期一般为2，制作好的香卤毛豆可以放在冰箱中保存-3天。
而且制作也非常简单、香卤毛豆是一道美味可口的小吃，不仅营养丰富。一定会让你和家人朋友都大呼过瘾、大家可以在家里试着做一做。
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