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深受广大食客的喜爱，五香卤鸭翅是一道传统的江南名菜、营养丰富、口感鲜美。将为大家详细介绍制作五香卤鸭翅的方法，下面。
准备材料
我们要准备好所需的食材：酱油、盐等，鸭翅，葱、八角，白糖，桂皮，花椒，料酒，丁香、生姜。
处理食材
以便入味，用刀在上面划几刀，将鸭翅洗净后。葱均切成片备用，生姜。
焯水处理
加入适量清水，焯水时间不宜过长，加入料酒，去除血水和脏物，放入几片生姜焯水，将鸭翅放入锅中。
炒香调味料
八角、桂皮、丁香等调味料炒香，加入花椒，将锅中放少许油。
加入食材
姜片，加入酱油，加水没过食材，白糖，葱、大火煮开，盐，将焯水后的鸭翅放入锅中。
放入调味料
约1、慢火煮制，将之前炒香的调味料放入锅中-5小时，1。
收汁
关火、待汤汁收干，鸭翅呈现深棕色时。
浸泡
使其口感更加入味、放入清水中浸泡5分钟左右，将卤制好的鸭翅捞出。
腌制
腌制30分钟以上、倒入之前煮卤的汁料，将捞出的鸭翅放入盆中。
炸制
鸭翅皮变脆，用油炸至表面金黄，将腌制好的鸭翅取出，沥干汁水。
焯水
去除多余油脂、将炸好的鸭翅放入锅中焯水。
上菜
撒上葱花、将焯好的鸭翅装盘、即可食用。
口感特点
软嫩多汁，外酥里嫩，五香卤鸭翅口感鲜美，味道、香气四溢，营养丰富，是一道不可错过的美食。
注意事项
否则口感和味道都会受影响，需注意焯水的时间和火候，制作五香卤鸭翅时，适量的卤料和适当的腌制时间也是关键。
让大家品尝到正宗的江南名菜，我们可以在家中做出美味的佳肴，以上就是五香卤鸭翅的制作方法。希望大家喜欢！
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