美味香卤猪蹄花的制作方法（教你如何制作口感鲜美、酥软可口的香卤猪蹄花）

酥软可口，深受广大美食爱好者的喜爱，它的口感鲜美，香卤猪蹄花是一道非常受欢迎的传统美食。保证让你做出美味可口的香卤猪蹄花，那么不妨跟着下面的步骤一步步制作、如果你也想学会制作香卤猪蹄花。

一：准备原材料

桂皮和香叶等原材料，生抽，姜片，老抽、八角，首先要准备好猪蹄花，冰糖、葱，其中以猪蹄花和调味料为主要材料，料酒。

二：猪蹄花的处理

剪去不需要的部分、捞出后刮去浮沫，将猪蹄花清洗干净，然后将猪蹄花煮熟，备用、捞出后放在冷水中浸泡5分钟。

三：调制香卤汁

将姜片、冰糖，老抽，八角、葱、生抽，然后将混合好的香卤汁过滤备用，料酒、桂皮和香叶等调味料按照一定比例混合。

四：烹制香卤猪蹄花

直到猪蹄花变软烂为止、将处理好的猪蹄花放在炖盅里，然后倒入调制好的香卤汁，然后加盖子，注意要淹过猪蹄花，放入蒸锅中蒸2个小时左右。

五：香卤猪蹄花的调味

放凉后切成小块，将烹制好的香卤猪蹄花取出，然后根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。

六：香卤汁的处理

加入少量的清水，再次加热煮沸、然后将汤汁倒回炖盅中，将煮好的香卤汁过滤掉固体材料、去除表面的浮沫。

七：香卤猪蹄花的焯水

然后捞出放在碗中，浸泡10分钟左右，再倒入准备好的香卤汁、将煮好的香卤猪蹄花放入沸水中焯水、让汤汁充分渗透入猪蹄花内部。

八：香卤猪蹄花的上色

倒入适量的老抽、让猪蹄花表面均匀上色，将浸泡好的香卤猪蹄花放入碗中，提升视觉效果。

九：香卤猪蹄花的装盘

然后将一些香菜叶子和葱花洒在上面，将处理好的香卤猪蹄花取出，提升整体美感、摆放在盘子中。

十：食用香卤猪蹄花的技巧

吃起来更加方便，食用香卤猪蹄花时，可以切成小块或者直接撕开。酥软可口，口感鲜美，回味悠长。

十一：香卤猪蹄花的营养价值

钙，香卤猪蹄花富含蛋白质，铁，补钙补血等都有很好的效果，锌等营养成分，美容养颜、胶原蛋白、对于增强体力。

十二：香卤猪蹄花的食用禁忌

但并不适合所有人食用，尤其是肠胃不好的人和儿童要慎食，香卤猪蹄花虽然美味可口。

十三：香卤猪蹄花的多样化制作方法

猪脚花，牛肉等其他变种美食，除了传统的香卤猪蹄花之外，还可以尝试制作香卤鸡爪。

十四：香卤猪蹄花的保鲜方法

保鲜期为1，也可以放在密封袋中放入冰箱中冷冻，香卤猪蹄花可以放在冰箱中冷藏-2周。

十五：

希望大家可以动手尝试，酥软可口的香卤猪蹄花，做出一份口感鲜美，通过以上步骤的介绍，相信大家已经对香卤猪蹄花的制作方法有了一个清晰的认识。

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