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而香麦则是一种很适合用来烧煮的调味品、腐竹是一种非常营养丰富的食材。那必然是让人胃口大开的好味道，做成一道美味佳肴，将两者结合在一起。制作出一道脆香可口的美食、我将手把手地教你如何以香麦烧腐竹，接下来。
选购优质腐竹
首先要挑选优质的腐竹、在制作香麦烧腐竹之前。条形规整，质量好的腐竹应该选取颜色白净，无明显异味的产品。
清洗腐竹
去除其中的灰尘和杂质，将选好的腐竹放入清水中浸泡30分钟。然后用清水彻底清洗干净。
焯水
加水煮沸后焯水2、将清洗干净的腐竹放入锅中-再用凉水冲洗、3分钟，这样可以去掉腐竹中的油脂和杂质。
用香麦腌制
再加入清水搅拌均匀，将焯水过的腐竹放入腌制20、在碗中放入适量的香麦-让其充分吸收香麦的香味，30分钟。
准备食材
准备好青红椒，将准备好的腐竹切成长条状，葱姜蒜等配菜。
热锅加油
放入青红椒继续翻炒，然后加入切好的姜蒜爆香、加热至六成热，在锅中倒入适量的油。
放入腐竹
大火翻炒1，将腌制好的腐竹放入锅中-让其表面呈金黄色，2分钟。
加调料
料酒等调料，鸡精，加入适量的盐、翻炒均匀。
加水
让腐竹充分煮熟，倒入适量的清水，同时调味料也能更好地渗透进腐竹中。
焯水过油
放入热油中焯水，将煮熟的腐竹捞出，这样可以让腐竹表面更加酥脆、在另一个锅中烧热油。
再次翻炒
继续翻炒均匀，将焯过油的腐竹倒回锅中，让其表面均匀裹上油份。
出锅
就可以出锅了，当腐竹表面呈金黄色时。撒上适量的葱花即可。
配菜
增加口感和营养、将香麦烧腐竹装盘，清汤等小菜，可以搭配蔬菜沙拉。
食用方法
口感脆香可口，营养丰富，食用时将香麦烧腐竹蘸上自己喜欢的调料即可。
就能轻松制作出一道美味的香麦烧腐竹，通过以上步骤。烹饪方法等方面，才能做出一道口感鲜美的佳肴、制作时一定要注意选材。
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