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它是用多种新鲜的彩椒和香芒搭配鱼肉烹制而成、香芒彩椒鱼是一道妙趣横生的美食。营养丰富，而且味道鲜美，可以满足人们的味蕾需求和身体健康需要，不仅色彩丰富。下面我们就来详细介绍一下香芒彩椒鱼的做法及注意事项。
准备食材和烹制器具
鱼肉等食材以及烹制器具、需要准备新鲜的彩椒，在烹制香芒彩椒鱼之前、香芒。可以保证食材不易粘锅、而且烹制速度比较快，建议使用不粘锅或电饭煲烹制。
清洗食材
清洗食材是烹制美食的基本功。需要将其泡在盐水中，然后用清水洗净，在清洗彩椒和香芒的时候。去掉内脏和鱼鳞，切成适当大小的块状、鱼肉也需要洗净。
预处理食材
需要对食材进行一些预处理，在烹制香芒彩椒鱼之前。彩椒和香芒需要切成细丝状；这样可以去腥味并且提升口感，鱼肉需要用盐和料酒腌制15分钟。
热锅凉油
需要先热锅凉油，在烹制香芒彩椒鱼的时候。等油温稍微升高一些时，就可以放入鱼肉块进行煎炸、加入适量的油。以免食材变焦或者糊掉、注意不要让油温过高。
煎炸鱼肉
煎炸鱼肉是制作香芒彩椒鱼的关键步骤之一。将腌制好的鱼肉块放入锅中煎至两面金黄色即可。以免鱼肉断裂或者油溅出来，注意翻面时要小心操作。
炒香彩椒
炒香彩椒是制作香芒彩椒鱼的另一个关键步骤。让味道更浓郁、加入适量盐和胡椒粉调味，将切好的彩椒丝放入锅中炒至变软。
加入香芒
需要加入香芒丝继续翻炒，当彩椒变软后。让整道菜更加美味，香芒的甜味和香气可以很好地衬托出彩椒的味道。
加入煎好的鱼肉块
就可以将煎好的鱼肉块放入锅中，翻炒均匀，当香芒和彩椒炒软后。以免食材变老变硬，注意不要炒过久。
加水煮一会儿
需要加入适量的水进行煮一会儿，在将鱼肉块和彩椒香芒翻炒均匀后。味道更为浓郁，煮至水分收干。
加入葱姜蒜和料酒
加入葱姜蒜和料酒是为了增加香气和口感。适量加入即可。
再次翻炒
让味道更加均衡，需要再次将食材翻炒均匀，加入葱姜蒜和料酒后。
放置一会儿
让食材充分吸收味道，在将食材炒均匀后，需要放置一会儿、口感更佳。
装盘
可以撒上适量的香菜或者芝麻等装饰，将烹制好的香芒彩椒鱼装盘。
美味享用
最后就可以美味享用香芒彩椒鱼了。入口即化，它的口感柔嫩，营养丰富、味道清新，香气扑鼻。一定能够满足人们的味蕾需求。
加水煮一会儿等多个步骤烹制而成，经过热锅凉油、鱼肉等食材以及烹制器具，加入香芒，香芒彩椒鱼是一道色香味俱佳的美食，需要准备新鲜的彩椒，煎炸鱼肉，香芒，炒香彩椒。营养丰富，它不仅味道鲜美、而且色彩丰富、是一道值得尝试的美食。
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