香茅草鸡的制作方法（传统美味，健康佳肴——手把手教你做香茅草鸡）

香茅草鸡以其清香扑鼻、鲜嫩可口的口感备受人们喜爱，作为家常菜中的一道佳肴。也是人们一直在探索的问题，然而，如何将香茅草鸡烹制得更为美味。制作和调味香茅草鸡，本文将详细介绍如何选材，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

一、选料挑选

这样更加安全、在烹制香茅草鸡时，尽量选择本地养殖的土鸡，首先需要选用新鲜的活鸡、健康。鲜嫩有弹性，要注意草叶应该绿色新鲜，草本芳香味重，在挑选香茅草时。

二、准备工作

心，将选好的鸡宰杀，去毛去脏器、处理干净，胃等内脏清洗干净备用，将肝。葱切段，将香茅草洗净切段，大蒜拍扁备用，姜切片。

三、用料煮鸡

用大火煮沸后改为小火慢炖40分钟左右、让其充分渗透到鸡肉中、待鸡肉变白后，放入鸡和姜片，葱段，在锅中加入适量清水，再放入香茅草煮5分钟。

四、油炸鸡块

取出鸡肉切成大小均匀的鸡块，将炖好的鸡捞出晾凉后。放入油锅中炸至金黄色取出备用、将鸡块沾上干淀粉。

五、做配菜

胡萝卜等配菜翻炒，蘑菇，出锅后撒上盐和胡椒粉，红椒，在另一个锅中放入少量油，再放入青椒，放入大蒜爆香。

六、调制酱汁

醋，老抽，混合均匀备用，在碗中加入适量生抽，姜泥，料酒，糖、蒜泥、辣椒油、香油。

七、将鸡块和酱汁混合

拌匀后将其倒入炒好的配菜中，将油炸好的鸡块放入调制好的酱汁中。

八、加热出锅

用大火翻炒至汤汁浓稠后出锅、放入调制好的鸡块和配菜、在锅中加入适量的清水。

九、独特配料

让香茅草鸡更加美味可口，在上面撒上炒香的芝麻和香葱叶即可。

十、关于食用

鲜嫩可口，可以将香茅草鸡放入蒸锅中蒸5分钟左右，让其更加入味，在食用之前。也可以直接当做零食享用，香茅草鸡可以搭配米饭或者面条食用。

十一、注意事项

要注意卫生问题、在制作香茅草鸡时，避免交叉污染。要切成大小均匀的块、在处理鸡肉时，这样不仅易于炸制、也可以保证鸡肉煮熟后口感更佳。

十二、小贴士

可以事先将香茅草和其他调料放在鸡肉里腌制一晚上，这样能够让草本的香味更充分渗透到鸡肉中，想要让香茅草鸡更加入味。

十三、健康食用

是一道既健康又美味的佳肴，维生素和矿物质等营养成分、香茅草鸡富含蛋白质。开胃的功效，而且、解暑，对身体非常有益、香茅草还具有祛湿。

十四、结语

相信大家已经掌握了如何制作一道美味的香茅草鸡，通过以上的制作方法。自己试着动手做一下，原来自己也可以做出这么美味的佳肴，不妨趁着周末空闲时间，相信你一定会惊喜发现。

十五、

鲜嫩可口的口感赢得了人们的青睐，香茅草鸡以其清香扑鼻。要选用新鲜的土鸡和香茅草、注意卫生问题，撒上芝麻和香葱叶即可，在制作香茅草鸡时、切成大小均匀的块，调味要趁热拌匀。味道，健康食用！

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