如何制作美味的香闷排骨（教你轻松做出家常口味）

深受广大人民群众的喜爱、制作简单，香闷排骨是一道美味的家常菜、口感鲜美。让您在家也能享受到正宗的口感，肉质鲜嫩，下面我将详细介绍如何制作出口感香酥，外皮有色的香闷排骨。

一：准备工作

我们需要准备好主料和辅料，为了制作出一份美味的香闷排骨。辅料有葱、盐等，料酒、蒜，主料是猪排骨，姜。让其更容易入味，用刀背将排骨敲碎，将排骨洗净后。

二：腌制排骨

盐，封上保鲜膜放入冰箱腌制1，加入料酒、将敲碎的排骨放入容器中，蒜末搅拌均匀，姜末-2个小时。这样可以让排骨更加入味。

三：准备葱姜蒜

可以增加香气和口感，葱姜蒜是烹饪中常用的调料。蒜分别切成末备用，姜，将葱。

四：热锅爆香

放入葱姜蒜末翻炒，待出香味后加入排骨翻炒均匀，将锅加热、加入适量油。让其受热均匀，炒制时需要不断翻动排骨。

五：加入调料

搅拌均匀、老抽，糖加入锅中，料酒，将适量盐，生抽。以免影响口感、注意不要放太多盐。

六：加水焖煮

盖上锅盖焖煮20分钟，加入适量水。让其受热均匀，并反复翻动排骨，焖煮过程中需要不断检查水量。

七：开火收汁

打开锅盖将汤汁收干，焖煮20分钟后。并且外皮变得更加香酥，这样可以让排骨更加入味。

八：加入芝麻

轻轻拍打均匀，在排骨上撒上适量芝麻。这样可以让排骨的口感更加丰富。

九：上锅蒸熟

蒸熟10，将处理好的排骨放入蒸锅中-15分钟。以免影响口感、注意不要蒸过久。

十：焯水去油

将蒸熟的排骨放入滚水中焯水1-去除多余的油脂，2分钟，使其更加鲜嫩。

十一：调制蘸料

将醋、蒜末，酱油、增强食欲、糖混合搅拌成蘸料、可以增加排骨的口感，姜末。

十二：装盘摆放

并倒入少量蘸料，摆放好后即可食用，将焯水后的排骨装入盘中。肉质鲜嫩、排骨香酥可口。

十三：小窍门

不要让排骨煮烂或者炸焦，烹饪过程中需要注意火候的掌握。这样可以更好地掌握火候，如果条件允许，可以在家里安装一个煤气灶。

十四：口感分析

口感香酥可口、肉质鲜嫩、制作出的香闷排骨。配上调制好的蘸料更加美味，内里鲜美多汁，外皮金黄酥脆。

十五：

口感鲜美，制作简单，香闷排骨是一道美味的家常菜。就可以做出正宗的香闷排骨、只要掌握好制作方法和火候。希望大家在家里也能享受到这道美味的食品。

Tags：香闷排骨