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而香焖金鲳鱼是一道非常受欢迎的做法，营养价值高，非常适合作为家庭菜肴、金鲳鱼肉质细腻。本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
准备食材
白糖、老抽、料酒，葱段，盐、准备2条金鲳鱼，香油，生抽，蒜末，适量的姜片，淀粉和清水。
处理金鲳鱼
切成块状，将金鲳鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。
腌制金鲳鱼
姜片拌匀，将金鲳鱼块加入适量料酒，盐、腌制15分钟。
热锅入油
放入姜片和葱段爆香、热锅倒入适量的油。
放入金鲳鱼
直到两面金黄，将腌制好的金鲳鱼放入煸炒。
加入调料
生抽，倒入少量料酒，老抽、快速翻炒均匀，白糖。
加入清水
水量要盖过鱼块、加入适量清水。
焖煮
转小火焖煮10分钟左右，大火煮开后。
勾芡
倒入锅中搅拌均匀、将适量的淀粉和水混合均匀。
加香油
使味道更香浓，翻炒均匀，倒入适量香油。
装盘
将焖好的金鲳鱼盛出，装盘。
撒葱花
撒在鱼块上面装饰、将适量的葱花切碎。
美食出锅
赶紧上桌享受美食吧，香焖金鲳鱼做好了。
营养价值
营养价值非常高，含有多种必需氨基酸和多种维生素，对人体有很多益处，金鲳鱼肉质细腻。
而且营养价值非常高，不仅美味可口、香焖金鲳鱼是一道色香味俱佳的美食。可以让我们在家享受到高级餐厅的美食，学会这种做法。
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