家常美食——香焖鸭肉煲（用最简单的方作最美味的鸭肉煲）

深受广大食客们的喜爱，口感浓郁、味道、香焖鸭肉煲是一道十分经典的菜式。只要有一定的厨艺基础，它的制作方法其实并不复杂、就能够轻松地在家中制作出一道美味可口的香焖鸭肉煲。

准备食材及调料

首先要准备好需要的食材和调料：老抽，胡萝卜、葱姜蒜，料酒、糖等、红椒，洋葱，新鲜鸭肉，盐，土豆，生抽。

处理食材

切成小块，将鸭肉去掉多余的脂肪和骨头；胡萝卜切成小块，洋葱切丝，土豆；红椒切成小块，将葱姜蒜切成末。

鸭肉焯水

大火烧开后撇去浮沫，焯水10分钟、将鸭肉块放入锅中，加入足够的清水。

煸炒调料

洋葱丝继续煸炒，煸炒出香味后放入红椒，将葱姜蒜末放入锅中。

加入鸭肉煸炒

糖等调料，继续翻炒均匀，加入适量的盐，生抽、将焯过水的鸭肉放入锅中和煸炒的调料一起翻炒，料酒，老抽。

加入土豆和胡萝卜

让调料和食材充分混合，将切好的土豆和胡萝卜加入锅中，继续翻炒。

加入足够的清水

可以多余食材一些，水量要稍微多一些、加入足够的清水。等水烧开后转小火慢慢炖煮，将火开到大火。

炖煮至香气四溢

水变少的同时味道也会越来越浓郁，慢慢地等待食材逐渐变软。让它炖煮至香气四溢，可以适时地尝尝汤的味道。

调味

老抽等调味料，生抽，如果觉得汤的口感还不够出色，可以根据个人口味再次加入适量的盐。

加入糯米饭

让煲汤更加浓稠，同时也可以增加整道菜的口感，最后可以加入一些糯米饭。

继续焖煮

直到熬制出浓郁的鸭肉汤、等到汤汁开始变得浓稠，可以加盖继续焖煮。

上菜

就可以端上桌子啦，撒上一些葱花和香菜，将制作好的香焖鸭肉煲装盘！

味道评价

回味无穷，制作好的香焖鸭肉煲，土豆胡萝卜口感鲜美软烂，汤汁浓郁香醇，让人欲罢不能、鸭肉香嫩多汁。

食材搭配

口感更加鲜美可口，鸭肉的鲜美和土豆胡萝卜的清甜相互搭配，既有营养又有美味。

而且制作也非常简单，不仅味道浓郁鲜美，香焖鸭肉煲是一道非常受欢迎的家常美食。就能够轻松地在家中享受到一道美味可口的香焖鸭肉煲啦、只要你按照以上步骤制作！

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