家常菜教程——以香焖猪脚（做法详解，味道香醇，养颜养生，美食佳肴）

有助于养颜美容，含有丰富的胶原蛋白质和矿物质等、补充体力，能够补充身体所需营养，猪脚是一种非常营养丰富的食材。既简单易学、又味道香醇，而以香焖猪脚则是一道特别适合家常菜的做法，是一道可以满足家人味蕾和健康需求的佳肴。

准备材料

其中包括猪脚、老抽，姜，料酒，在做香焖猪脚之前、生抽、我们需要先准备好所需材料，蒜，冰糖等。新鲜的猪脚选择猪后腿的部位，这样煮出来的肉质会更加鲜嫩、这些材料可以在超市或者食材市场购买。

处理猪脚

大小可以根据个人口味来定、然后用刀切成小块，将准备好的猪脚进行处理，先将其洗净。大火煮开后再用小火慢慢煮熟，加入适量的清水，将切好的猪脚放入锅中，接着。

焯水处理

需要进行焯水处理，煮好的猪脚会有些腥味。大火煮开后再用小火慢慢焯水10分钟左右，用清水冲洗干净，加入适量清水和姜片，将煮好的猪脚捞出来，再次放入锅中。

调味

将其放入干净的锅中，焯水处理好的猪脚捞出来。老抽，混合均匀，生抽、料酒和冰糖放入锅中，蒜末，接着、一起加入清水，将适量的姜片。

焖煮

盖上锅盖、开大火烧开后转小火焖煮约1个小时左右，让猪脚完全浸没在汤汁中、将调好味的汁水倒入锅中。以免猪脚粘底或者糊锅、期间需要不时的搅拌一下。

添加配料

让汤汁变得更加香甜可口，再加入适量的红枣，将猪脚焖煮至汤汁浓稠，颜色变深后，让猪脚与配料充分融合、桂圆等配料，继续焖煮约10分钟左右。

加热提鲜

但我们还可以进行最后一步的加热提鲜，焖煮好的猪脚可以上桌享用了。加入少量清水和姜片、这样可以使猪脚更加入味、将焖好的猪脚转移到砂锅中、再次加热至沸腾，让口感更加鲜美。

摆盘装饰

不仅美观大方，然后在上面撒上一些青葱花或者香菜叶子进行装饰，将加热好的猪脚装盘、而且还能够增添口感。

猪脚的营养价值

补充体力，能够补充身体所需营养、有助于养颜美容、含有丰富的胶原蛋白质和矿物质等，猪脚是一种非常营养丰富的食材。促进代谢等作用，可以起到调理气血，增强免疫力，而且猪脚还具有很好的滋补作用。

猪脚的食用禁忌

但是也有一些禁忌需要注意，虽然猪脚营养丰富。肠胃不好的人，以免引起身体不适，儿童和孕妇等人群不要吃猪脚，痛风患者。

适量饮用汤汁

汤汁也是非常营养的，焖煮好的猪脚除了可以享用外。同时还能够增强体质、抵抗疾病，缓解疲劳等作用，适量的饮用汤汁可以起到润肠通便、滋润皮肤。

调整口味

可以根据个人口味来进行调整，在做香焖猪脚的时候。可以适量加入花椒等调味料，如果喜欢口感麻辣的话；则可以减少一些盐份，如果喜欢口感清淡的话。

食材搭配

还可以根据个人口味进行食材搭配、在做香焖猪脚的时候。增强汤汁的营养价值和口感、红枣，可以加入些许枸杞、桂圆等食材。

保存方法

不仅可以保持食品的新鲜度和营养价值、煮好的香焖猪脚可以放入冰箱保存，而且还可以节省做菜的时间和精力。一般保存时间不超过3天、猪脚放置时间不宜过久，但是需要注意的是。

不仅能够满足人们的味觉需求，同时还能够补充身体所需营养和能量，香焖猪脚是一道营养丰富、美味可口的家常菜。相信大家已经掌握了如何做出一道美味可口的香焖猪脚了，通过以上步骤的详细介绍。

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