美味又方便，香嫩手撕鸡做法详解（手撕鸡肉的制作方法，快速解决午餐和晚餐难题）

手撕鸡肉是一道非常简单易做的菜品、不想下厨却又想吃到美味的鸡肉。而且口感香嫩，不仅省去繁琐的切割，营养丰富。让您轻松解决午餐和晚餐难题、本文将详细介绍手撕鸡肉的制作方法。

一、选料准备

葱，盐，在制作手撕鸡之前，我们需要准备好需要的材料、料酒等，生姜，如鸡胸肉，花椒。控干水份备用，将鸡胸肉洗净。

二、煮制鸡肉

加入料酒煮沸，花椒，将水放入锅中，生姜和葱，放入适量盐。用中火煮十分钟左右，待水沸腾后将鸡胸肉放入锅中。

三、焯水去血

放入凉水中焯水、煮好的鸡胸肉捞出来。让口感更加鲜嫩，这一步的目的是去除鸡肉表面的血水和杂质。

四、控水量

断面更好撕、使其松软，将焯好的鸡肉控干水份，用刀背拍打鸡胸肉。

五、手撕鸡肉

用手撕成大小适中的条状或块状即可，将控干水分的鸡胸肉放在大碗中。可以用叉子或手指来慢慢拨开，如果想要撕成更细腻的丝状。

六、调味品

包括盐，生抽，鸡精、味精等，将调味品放入碗中。根据自己的口味来选择添加适量的辣椒油或香油等调味品。

七、搅拌均匀

用筷子搅拌均匀，让调料充分渗透到鸡肉中、将调好味的调料和撕好的鸡肉一起倒入碗中。

八、腌制时间

将调好味的鸡肉放入冰箱中腌制。时间以20-让鸡肉更加入味、30分钟为宜。

九、油爆鸡肉

至鸡肉表面变成金黄色即可，加少量油进行翻炒、将腌制好的鸡肉放入热锅中。

十、加入调料

加入适量的调料，增加美味口感、煮好的鸡肉捞出来，香菜，如葱花，姜片等。

十一、添加配菜

如黄瓜、青椒等，搭配鸡肉一起食用，可以根据自己的口味选择不同的配菜。

十二、拌匀食用

一口香嫩手撕鸡就做好了，将鸡肉和配菜放在一个大碗中拌匀。

十三、烹饪技巧

以免过熟或者不熟，煮鸡肉的时间一定要把握好。在调料方面也可以根据自己的口味偏好进行调整，同时。

十四、食材推荐

这样口感更加细腻鲜嫩，我们可以选择新鲜的鸡胸肉，在制作手撕鸡肉时。

十五、

不仅美味可口，手撕鸡肉是一道简单易做的菜品、而且营养价值高。按照制作方法进行操作，只需要准备好需要的食材，就可以轻松制作出一道美味的香嫩手撕鸡。

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