珍品海鲜，简单操作，煮出鲜美大味（珍品海鲜，简单操作，煮出鲜美大味）

最喜欢的就是吃海鲜，在海边的日子里。鱼头汤更是被我誉为一绝，而在所有海鲜中。而且制作也不需要很多材料，它的鲜美大味让人无法抗拒。就让我来教你如何煮一锅香浓鱼头汤吧，下面。

一、准备食材

首先要准备好食材，在制作鱼头汤之前。葱段，需要的材料包括鲫鱼头，干贝等，胡萝卜，芹菜，姜片。

二、清洗食材

去除内脏和鳞片，将鲫鱼头和干贝清洗干净。并切成小块备用、葱段、芹菜和胡萝卜也要清洗干净、姜片。

三、热水焯水

倒入适量的热水，去除血水和腥味，将清洗好的鲫鱼头和干贝放入锅中，焯水一下。

四、备齐调味料

将鱼头和干贝捞出备用，焯水之后。料酒、同时、生抽等，鸡精，准备好调味料、包括盐。

五、锅内爆香

加入姜片和葱段煸炒出香味，倒入适量的油。

六、加入蔬菜

接着，翻炒几下，让蔬菜的香气充分释放出来，将芹菜和胡萝卜放入锅中。

七、加入调味料

翻炒均匀，将鱼头和干贝放入锅中、再撒上少许盐和鸡精，倒入适量的料酒和生抽。

八、加入热水

水的数量要以覆盖所有材料为准、倒入适量的热水。

九、焖煮煮沸

大火煮开后转中小火焖煮30分钟左右、盖上锅盖。

十、捞出杂质

只留下鲜美的汤汁，去掉多余的杂质，将焖煮好的鱼头汤捞出。

十一、装盘

装饰上少许青葱末和香菜叶即可，将汤汁倒入碗中。

十二、配菜

比如蒜泥白肉、可以配上自己喜欢的小菜、凉拌海带丝等。

十三、食用技巧

以免影响口感、喝鱼头汤的时候，要注意不要吃到里面的鱼骨和干贝壳，同时也不要将鱼头全部吃完。

十四、小贴士

同时焖煮的时间也要稍微长一些、可以加入一些猪骨或者鸡骨，如果想要鱼头汤更加浓郁。

十五、

而且制作简单易操作，香浓鱼头汤不仅美味可口。就可以轻松煮出一锅美味大味的鱼头汤了，按照步骤一步步来、只要准备好食材和调料。

Tags：鱼头汤